[Hors ligne Jean-Marc]

J'avais déjà fait une pizza avec asperges blanche et gauche hollandaise

Et il y a aussi des pizzas de droite sur la carte ?   

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[Hors ligne Camoy]

J'avais déjà fait une pizza avec asperges blanche et gauche hollandaise mais c'était en restaurant pas a emporter. c'est compliqué a emporter la sauce hollandaise. je sais plus ou j'ai mis les photos.

En effet Pascal cest justement mon interrogation c'est pourquoi je pense que quand je la testerai je ferai un sabayon plus compacte et le mettrais en fin de cuisson de la pizza afin de le colorer et du coup il tiendra plus longtemps cependant je doute de sa teneur sur des clients au trajet supérieur à 15 min et cest là où jaurais surement des soucis lol mais bon je m'enflamme un peu jy suis pas encore loin de là 😝 si tu as des photos ce serait genial 😉 jen profite si tu as des photos de ta pizza avec langoustine je prend car ta photo sur you tube est juste magnifique. 😜

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[Hors ligne calou34]

En voyant ta pizza calabrais,  Ca ma rappeler une entree que je faisais souvent à lepoque où j'étais cuisinier et que j'adorais et Ca ma donner une idée de pizza du mois je sais pas si Quelqu'un la deja fait mais avec une sauce hollandaise.
Premiere idee à réfléchir quand je serais dans le vifs du sujet mais deja :
 base crème fraîche normande, coeur de saumon, citron vert, aneth, fèves , asperges blanches , sauce hollandaise.
 Je pense que ce sera ma,premiere pizza du mois que je bosserai  😃 mais bon jen suis pas encore la 😜 biz à tous.

J'avais déjà fait une pizza avec asperges blanche et gauche hollandaise mais c'était en restaurant pas a emporter. c'est compliqué a emporter la sauce hollandaise. je sais plus ou j'ai mis les photos.

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[Hors ligne Camoy]

Beh on va faire la route ensemble... je vais voir ma mère à Pollestres....

Bonjour Gae c'est a moi que tu dis Ca ? Si oui moi ça va être compliqué 😜😁 avec ma femme et mes deux enfants dans la voiture plus bagage j'ai même plus la place pour un cochon d'Inde 😂 . Tu est dou toi du coup ? Et pollestres je connais pas cest vers Perpignan ? Je connais très peu Perpignan il y est installé que depuis 3 ans j'y suis allé 2 fois seulement 😀
@ cotepizza : oui si jarrive à réaliser le goût de mon entree à la pizza en effet elle sera pas loin d'être tres bonne 😋 mais bon le plus dur dans cette Recette sera l'organisation avec l hollandaise car c'est une sauce qui tient quelques heures seulement. Donc il faudra trouver un bon equilibre au niveau des quantités réalisés par jour.
Bon j'arrête de flooder mdr

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[Hors ligne Gae]

Beh on va faire la route ensemble... je vais voir ma mère à Pollestres....

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[Hors ligne COTE PIZZA]

En voyant ta pizza calabrais,  Ca ma rappeler une entree que je faisais souvent à lepoque où j'étais cuisinier et que j'adorais et Ca ma donner une idée de pizza du mois je sais pas si Quelqu'un la deja fait mais avec une sauce hollandaise.
Premiere idee à réfléchir quand je serais dans le vifs du sujet mais deja :
 base crème fraîche normande, coeur de saumon, citron vert, aneth, fèves , asperges blanches , sauce hollandaise.
 Je pense que ce sera ma,premiere pizza du mois que je bosserai  😃 mais bon jen suis pas encore la 😜 biz à tous.

A oui ça doit étre sympa comme pizza   

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[Hors ligne Camoy]

En voyant ta pizza calabrais,  Ca ma rappeler une entree que je faisais souvent à lepoque où j'étais cuisinier et que j'adorais et Ca ma donner une idée de pizza du mois je sais pas si Quelqu'un la deja fait mais avec une sauce hollandaise.
Premiere idee à réfléchir quand je serais dans le vifs du sujet mais deja :
 base crème fraîche normande, coeur de saumon, citron vert, aneth, fèves , asperges blanches , sauce hollandaise.
 Je pense que ce sera ma,premiere pizza du mois que je bosserai  😃 mais bon jen suis pas encore la 😜 biz à tous.

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[Hors ligne le calabrais]

l'asperge
creme d'asperge,jambon cuit,asperge verte et blanche,roquette ,jambon crue et tomates cerises

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[Hors ligne Camoy]

L'adresse est noté et c'est sur la route des vacances (petit détour mais pas grave) alors je pense bien m’arrêter un de ces jours pour faire une petite dégustation...

Moi pareil quand je vais voir mon pere à Perpignan je passerai par Béziers mdr. Quitte à prendre un hôtel par la

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[Hors ligne Gae]

L'adresse est noté et c'est sur la route des vacances (petit détour mais pas grave) alors je pense bien m’arrêter un de ces jours pour faire une petite dégustation...

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[Hors ligne calou34]

Bonjour,
à la fin de la vidéo il est mentionné que cette pizza est une tuerie, je le crois bien volontiers car même avec ma version amateur niveau "championnat de district" et moins garnie en Coppa que l'originale nous nous sommes vraiment régalés 
Un grand merci à Calou pour ces belles recettes et ses partages!

Merci beaucoup. Ça me fait super plaisir.

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[Hors ligne Jean-Marc]

Bonjour,
à la fin de la vidéo il est mentionné que cette pizza est une tuerie, je le crois bien volontiers car même avec ma version amateur niveau "championnat de district" et moins garnie en Coppa que l'originale nous nous sommes vraiment régalés 
Un grand merci à Calou pour ces belles recettes et ses partages!

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[Hors ligne SIMONE]

Très très belle pizza,bravo Calou

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[Hors ligne chris]

Merci Calou, superbe !!!!

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[Hors ligne Gae]

Ouah, ça a l'air d'être une tuerie.... franchement je suis scotché.
Je suis simplement à des années lumières, j'espère un jour faire aussi bien.

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