[Hors ligne pizzalolo]

pour moi c'est sucré/salé ce mois ci
magret
Raisins et abricots secs
Chèvre
Miel

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[Hors ligne pizzalolo]

Belle pizza sell. Je l ai déjà vu sur Facebook. J adore.
Pas facile ce type de pizza quand on est en camion.

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[Hors ligne Sell]

 

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[Hors ligne Sell]

Je vous présente ma Pizza du moment : La BELLUCCI 

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[Hors ligne Zozo]

c'est pour le coté " salade tomate oignon "   

Ptdr, j'avais pas vu ça comme ça. Mais bien vu 

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[Hors ligne nicolas22]

c'est pour le coté " salade tomate oignon "   
avec la sauce blanche par dessus tout ça , si on plierais la pizza en 2 on aurait presque un kébab 

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[Hors ligne Zozo]

Sympa ça, elle m'a l'air bien appétissante. Bon ok, pour le côté crème, gorgon, poulet, je suis un bon client lol.

par contre les tomates cerises j'en est déjà sur ma burger et ma kebab , je voudrais changer .

Pourquoi des tomates cerises sur une burger et kébab (ce n'est pas une critique, juste une interrogation) ? Pour ma part, les tomates cerise ne sont que sur les pizzas salade.

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[Hors ligne nicolas22]

la gastronome :

- crème , mozzarella , poulet cuit roti , gorgonzola , roquette , billes de chèvres fourrées au coulis de figue violette , crème de vinaigre balsamique de modène

le tout repose sur une pz3 a 56% d'hydratation et qui a 48h00 de maturation au froid

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[Hors ligne nicolas22]

crème de balsamique , vendu ! 

par contre les tomates cerises j'en est déjà sur ma burger et ma kebab , je voudrais changer .
j'avais pensé a mettre le chèvre en dernier , par dessus la roquette et pour une fois faire de l'inconvénient des boites a pizza , un avantage , en laissant la chèvre chauffer dans la boite .  mais la roquette n'y survivra pas .

peut être le poulet roti irais bien par dessus la roquette ?

enfin j'ai pleins d'essais d'assemblage a faire , je vous mettrais une belle photo quand elle sera au point 

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[Hors ligne Zozo]

une creme balsamique et quelque tomate cerise pour le visuel

Je ferais pareil. En tout cas, ça à l'air appétissant

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[Hors ligne le calabrais]

une creme balsamique et quelque tomate cerise pour le visuel 

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[Hors ligne nicolas22]

en tout cas le goût est la , c'est le premier point le plus important 

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[Hors ligne nicolas22]

je n'est pas mis de photo car c'est encore qu'un essais , il faudra travailler le visuel ( avec un peu de vinaigre je pense pour casser la monotonie de la roquette et rappeler encore plus la salade chèvre chaud ) , et photo faite au téléphone portable , et en plus soucis avec la pâte en ce moment .. bref , c'était pas le bon jours pour tirer le portrait de cette pizza .

pour l'instant  ça donne ça

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[Hors ligne Jerome]

une photo ?

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[Hors ligne nicolas22]

ce soir j'ai testé une nouvelle recette :  base crème , chèvre , poulet roti , gorgonzola et un tout petit peu de roquette après cuisson .
j'ai vraiment eu l'imprèssion de manger une salade de  chèvre chaud  ( salade vinaigrette , chèvre chaud sur tranches de pain grillé et gésiers de canards  )

le gorgonzola réhausse parfaitement le chèvre et le poulet , la base crème se fait oublier et apporte juste cette petite douceur nécéssaire , et la roquette apporte la fraicheur et le croquant qui donnent du volume en bouche , parfait avec le chèvre .

on a tous ces ingrédients en stock , je vous conseil d'essayer 

a voir pour en faire une pizza du mois cet automne

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