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La recherche de crousti-moelleux de la pâte se fait sur l'ensemble de la pizza, vous pouvez manger une partie du centre de la pizza et ressentir la même chose que sur le trottoir ... mais en plus fin Pour chaque bouchée vous sentez un croustillant.Ça se tient en effet plus ou moins
Pour répondre précisément à ta question Yael "Pourquoi cette recherche de croustillant ?".Parce-que c'est bon, tout simplement.
J'aime bien sentir le croustillant ailleurs que sur les bords ... plus difficile à obtenir.Lorsqu'on mange, ça chante