Fédération des Pizzaïolos de France

Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Techniques => Recettes d'Empatements => Discussion démarrée par: odyssee le 13 juillet 2013 à 16:29:35

Titre: Semoule de blé dur
Posté par: odyssee le 13 juillet 2013 à 16:29:35

J'ai relevé sur un site italien une recette d'empâtement avec 20% de semoule de blé dur dans la farine. Certains d'entre vous ont il testé ? Ca apporte quoi ?
Merci

Titre: Re : Semoule de blé dur
Posté par: leperededieu le 26 septembre 2013 à 10:06:04

je déterre le post lol, quelqu'un à t'il déjà essayer ?