Fédération des Pizzaïolos de France

Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Techniques => Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta => Discussion démarrée par: fatiha le 18 septembre 2010 à 20:27:59

Titre: essai foccacia
Posté par: fatiha le 18 septembre 2010 à 20:27:59

j'ai fais de la focaccia aujourd'hui mais je ne suis pas satisfaite je trouve que la mie n'est pas assez aérée au niveau gout elle est très bonne
donnez moi mon avis

Titre: Re : essai foccacia
Posté par: yann la roma le 19 septembre 2010 à 01:01:55

Certainement un manque de repos ou manque de levure...

Titre: Re : essai foccacia
Posté par: misterpizza le 14 janvier 2011 à 14:07:25

bonjour , je crois au look effectivement elle doit etre bonne