[Don Canardo]

Elle est tout simplement geniale cette pizza le calarais ! wow ! Feu de bois pour la cuisson ?

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[Hors ligne le calabrais]

tu trouve des mix de fleur a metro ou chez un primeur .j en avais mis pour le championnat du monde 2012

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[Hors ligne Laurentdu49]

Je comprend cette remarque de la pars d'un juge, mais un client dans ma petite ville sera je pense étonné et surpris.
Mais ça sera occasionnel, histoire de sortir un ptit truc de derrière les fagots 

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[Hors ligne Pikachu]

looooool
mais sinon ça passe bien sur une pizz' ?

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[Thierry Graffagnino]

Pour fréquenter de nombreux juges internationaux, je peux vous dire qu'ils me disent fréquament:"les Français nous prennent pour des vaches..." en ajoutant: " Y-en a marre de leurs fleurs dans la pizza!!!" 

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[diamonero]

ça dépend du reste de la pizza certaines ont un goût citronnée/fruitée et légèrement acidulé comme la Bégonia, la pensée elle a un gout boissé, et la Capucine elle est plus poivrée donc soit tu souhaite apporté une touche couleur et la peu importe la variété, soit tu cherche apporté une légère touche de goût et tu choisi en fonction !

Le mieux reste de les gouter tu trouves des mix de fleur comestible un peu partout !!

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[Hors ligne Laurentdu49]

C'est juste pour poser sur la pizza et la servir en salle.
Que peut on mettre comme fleur?

Laurent

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[diamonero]

Salut Laurent,


 si tu parle de tenir la chaleur le temps d'être servie à table c'est ok pour toutes les fleurs comestible, mais si tu parles pour  des pizza à livrer qui vont voyager en cartons là, c'est comme avec la salade, elles vont cuire très vite !!

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[Hors ligne Pikachu]

il en existe plusieurs.
tu peux te rapprocher de ton fournisseur voir mieux, un cultivateur pour savoir précisément.
(mais faut pas lui parler des températures de cuisson, il va prendre peur ... )

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[Hors ligne Laurentdu49]

Bonjour à tous

Que peut on mettre comme fleurs comestibles sur une pizza ou téglia après cuisson ?
Une fleur sympa au visuel, qui tiens un peu avec la chaleur de la pizza et qui a du gout.

Laurent

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