[Hors ligne pizzalolo]

moi je n utilise que des oignon rouge crus que je coupe a la mandoline en rondelle

• Tweet

[Hors ligne jean-chris]

Salut DS
Oignons blc que je fais confire..très bon goût
pas trop longue a cuire les pizze à 3000 metres ?
a plus

• Tweet

[Hors ligne Adeline]

Moi aussi oignons blancs cuisines et très fondants
Je trouve que les crus sont trop forts en goût
Hahh

• Tweet

[Hors ligne cobalt]

J'utilise des oignons blanc cuit, avec un peu de miel en fin de cuisson, je préfère les faire cuire pour qu'il soit bien digeste.

• Tweet

[Hors ligne Pikachu]

bonjour à vous,

ayant testé les oignons blancs cuits (compotés puis colorés) et les oignons roses crus,
j'ai une nette préférence pour les roses crus :
un simple tranchage comme prépa et pour les répartir sur la pizza c'est plus rapide et propre.
En plus on a de la couleur, du croquant, du sucré ...

Quant aux blancs, ça fait un genre d'amalgame bizarroïde galère à répartir sur la pizza ...
 
De votre côté, quel type d'oignon utilisez-vous ? comment les préparez-vous ? et pourquoi votre choix ?
est-ce qu'en coût de revient, blancs+préparation et rose nature il y a une grande différence ?

Merci @vous

• Tweet