[caro84]

bonjour, j'aimerai faire des pâtes fraiches également mais je ne sais pas comment les conserver, et combien de temps on peut les conserver, vu qu'ils y a des oeufs frais? merci pour vos réponses

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[Alain]

revêtu de ta toque rouge, et ta longue robe sang et or (prononcer sankéor pour les novices !)...sacrifice oblige 

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[philippe scaglia]

moi je veut bien participer au sacrifice 

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[Alain]

Pour en revenir à cette précuisson, elle permet de "lancer" le plat en 7 min ! Et bien chaud à coeur...j'ai du me sacrifier pour tester la cuisson....

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[aquagreg]

Super installation Alain ! sacré sens du propre disdonc 

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[Hors ligne Pizza Swing]

On va te recycler dans les prothèses mamères Alain 

Surtout à Noël.....

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[Alain]

alain ton labo doit être beau , et propre ça se remarque

Merci.
 Il y aurait certaines choses à modifier ou à rénover. Mais j'ai pas trop à me plaindre.

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[Thierry Aouate]

On va te recycler dans les prothèses mamères Alain 

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[Alain]

Le summum du summum !! Se faire faire sa pizza chez soi par El maestro, je cite Ciro Panella ! 

Ciro, je sais pas pourquoi, mais depuis ce matin, j'ai toujours la prothèse pas loin...il va falloir que je vienne en stage à la Madeleine !    oui, parce qu'elle est irrémédiablement attirée par le sol...la gravité sans doute....

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[Hors ligne Ciro Panella]

oui trop meme !!! c'etait trop tentant pour mettre un peu le bordel 

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[Thierry Aouate]

C'est rien de le dire Fabio, chez Alain tout est nickel que du bonheur 

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[Hors ligne Tricolle Fabio]

alain ton labo doit être beau , et propre ça se remarque

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[Hors ligne Ciro Panella]

Jè Souis la mamma di Ciro, ( mon fils adoré)

Et ce monsieur a raison ... Pour dé lasagne di buon qualita il fo précouire la Pasta

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[philippe scaglia]

ok merci de m'avoir éclairer
tu vas nous donner faim 

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[Alain]

oui, la sfoglia fraiche, pour des lasagnes, demande à être précuite. Ce n'est pas comme les plaques à lasagnes sèches précuites.
C'est plus de boulot que des plaques, mais c'est bien meilleur, et c'est beaucoup plus rapide durant le service !
A l'occaz, je t'en filerais, tu pourras l'essayer.

Bon, dès que je fais des raviolis je filme, ou je "tire" des photos. Mais cette fois ce sera au laminoir "impéria"

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