[Hors ligne vincent lecuyer]

By pizzaparty

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[Hors ligne vincent lecuyer]

Pas de diamètre, je les fais carrées, rectangles, triangles...
4,50 pour une personne 6 pour 2.
Pour le sucre ça dépens des recettes

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[Hors ligne pizzaparty]

Questions :

- quelle diamètre vos pizza dessert ?
- quelle prix ?
- Pour combien de personne ?
- vous rajoutez du sucre pour caraméliser ??

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[Hors ligne vincent lecuyer]

Beaucoup d'entre nous proposent une pizza du moment qui change régulièrement, perso je préfère proposer une pizza dessert du moment, je m' explique le client qui vient chercher un nombre précis de pizzas partira peut être avec une pizza du moment mais celle-ci en remplacement d' une autre. Avec la pizza dessert on peut espérer une vente additionnelle.
Voici ce que je propose régulièrement à vous de compléter la liste.


Base crème, sucre roux, pommes précuites à l'eau ou au cidre et brisures de framboises (surgelées chez Métro).

Poire, chocolat (un grand classique, je réalise une sorte de ganache avec de la crème, du chocolat et du nutella).

Crème, sucre, pommes précuites et crumble (recette by Cos et Swing).

Pâtissière (maison de préférence) et fruits qui vont bien.

Crème citron (simple à réaliser ) et éclats de meringue ou brisures de framboises... (cuisson à blanc de la pâte, la crème citron n'aime pas la chaleur).

Pommes et caramel au beurre salé (maison c'est mieux mais pas obligatoire).

Pommes, cannelle (je n'aime pas mais elle se vend donc j'aime un peu quand même  ).

Crème, mélange de fruits et réductions de balsamiques parfumés.

Et pour ceux qui font du "sur place" il y l' option chantilly ou glace et sorbet qui va bien, pour tous il y a l'option copeaux de Kinder en remplacement du chocolat qui cartonne mais qui tue un peu les marges.

...
A toi ...

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