Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Techniques => Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta => Discussion démarrée par: Angie-48 le 21 octobre 2019 à 22:41:51
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Certains d'entre vous font des pizzas desserts ?
Quel process ?
Des recettes ?
En utilisant des fruits frais ou du chocolat ... Comment cuire correctement la pâte ?
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Pomme caramelisé, crumble amande.
Pomme en cube st-mammet 5/1 égouté avec 500g de vergeoise brune.
Cruble: 250g de beurre, 250g de sucre, 450g farine et 50g de poudre d'amande.
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Ta question est trop généraliste, a part ecrire un livre il est trés difficile de te répondre.
Je pense qu'ici tous le monde fait des pizzas dessert, la majorité avec leurs empâtement classique.
Pour les recettes as tu fait une recherche sur le forum ???
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pizza dessert