Banderole





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Hors ligne Mrferrari

  • 6 messages
    • Farine: française
    • Installation: local
    • Four: électrique
    • Prénom: Jérôme
    Problème Cuisson
    « Réponse #1 le: 30 novembre 2017 à 10:48:27 »
    Bonjour à tous ,

    Je suis  nouveau sur le site et je me suis inscrit pour trouver une aide qui me serait très utile car je me retrouve sans solution.
    Depuis peu mes Pizzas sont mal cuite sous les aliments alors que je n'avais pas changé ni ma recette ni rien d'autre d' ailleurs . ( je vous joint des photos avant changement )
    J' ai donc réduit un peu l'eau dans la pâte ce qui n'a pas trop aidé....
    J'ai augmenté la levure également et ça a aidé légèrement mais c'est vraiment pas ça . J'ai ensuite essayé de jouer avec la température du four mais pas beaucoup mieux.
    Est ce que quelqu'un aurait une idée ?