Fédération des Pizzaïolos de France
ça parle ! => Reportages sur la pizza => Discussion démarrée par: Thierry Graffagnino le 28 juin 2008 à 09:28:47
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Voici un article sur le Bellagio, restaurant ou j'ai mis en place tout le process "pizza"
Un empâtement unique toute l'année, matériel moderne, étalage à la presse et la presse, elle, n'y voit que du feu !
Lorsque l'on goûte sans à priori voilà le résultat.
http://www.lefigaro.fr/lefigaromagazine/2008/06/28/01006-20080628ARTFIG00065-bellissimo-le-bellagio.php (http://www.lefigaro.fr/lefigaromagazine/2008/06/28/01006-20080628ARTFIG00065-bellissimo-le-bellagio.php)
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slt,
Ça!!! C’est fort...mais j'espère néanmoins que les industriels vont quand même pas prendre exemple et nous concurrencer.
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C'est certain François, imagines que j'ai formé le personnel en moins d'une matinée...
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http://www.lhotellerie.fr/hotellerie-restauration/Articles/2008/3088_03_Juillet_2008/Bertrand_et_Georges_Menut_innovent_avec_leur_Pizza_bar.htm
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Bravo Thierry, belle prestation ! Et par la même, encore de la promotion haut de gamme pour la fédé.
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http://www.lhotellerie.fr/hotellerie-restauration/Articles/2008/3088_03_Juillet_2008/Bertrand_et_Georges_Menut_innovent_avec_leur_Pizza_bar.htm
Tu a passé le cap du pizzaiollo qui qui ne jure que par sa pâte à pizza.
Tu as tout compris thierry et cela me fait plaisir d'être en contact avec des personnes comme toi .
c'est très bien .