Fédération des Pizzaïolos de France

ça parle ! => Reportages sur la pizza => Discussion démarrée par: alex le 18 février 2009 à 17:48:53

Titre: Breitzel
Posté par: alex le 18 février 2009 à 17:48:53

Salut à tous,j'ai lu dans le journal de ma région qu'on Allemagne le fameux breitzel été montré du doigt par l'union européenne car dans la recette de pate a pain pour faire le breiztel il y a 15gr de sel pour 1kg de pate a pain et l'union européenne veut ramenner le dosage du sel a 1gr par kilo de pate. ???15 gr de sel pour 1kg de pate ca me parait résonnable.L'union européenne risque t'elle de montrer du doigt la pizza vu que pour 1kg de pate il y entre 20 et 25 gr de sel voir un peu plus pour certain pizzailo?Qu'on pensez vous?

Titre: Re : Breitzel
Posté par: pat09 le 18 février 2009 à 17:52:33

pour en avoir mangé plus d'un j'aurai dit qu'il y avait bien plus que 15g de sel ...