Fédération des Pizzaïolos de France
ça parle ! => Reportages sur la pizza => Discussion démarrée par: Thierry Graffagnino le 16 novembre 2009 à 07:46:03
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http://www.lavoixdunord.fr/Locales/Lens/actualite/Secteur_Lens/2009/11/15/article_en-coupe-de-france-bruno-loquet-a-goute.shtml
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Il ne dort jamais le président ????
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J'aurais pourtant bien aimer traîner au lit...
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bonjour thierry je vois que l'article que j'ai obtenu ne passe pas inaperçu ,j'en suis d'ailleur satisfait
car j'ai reusis a leur faire citer mon cite ainsi que la fédé.
bonne journee a tous ;)
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salut a tous
j arrive pas a ouvrir
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Bonjour a Tous
Moi non Plus !!
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moi sa à bien marché, je l'ai ouvert sans problème
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pour ceux qui n'arrive pas a l'ouvrir, sans les formes et les images, sa donne sa :
En coupe de France,Bruno Loquet a goûté à la crème des pizzaïolos
dimanche 15.11.2009, 05:03 - La Voix du Nord
De retour dans son kiosque à pizzas, Bruno Loquet a repris du service et rêve d'une deuxième participation à la coupe de France. | ARTS CULINAIRES |
Bruno Loquet est de retour de Bourgogne où il disputait la première coupe de France des pizzaïolos.
L'homme est revenu avec un beau panier garni. On y trouve d'abord une très honorable 36e place sur 150 candidats - pour une première participation à ce genre de compétition, c'est plutôt pas mal - et 51e place sur 250 en championnat d'Europe, ensuite.
Àjuste titre, ce professionnel dont le kiosque à pizzas est installé rue d'Arras, à Lens, se dit satisfait. « Je voulais être dans les quarante premiers. » Contrat rempli.
Sa pizza à base de potimarron, parfumée au jus d'écrevisses, agrémentée de mozarella di buffala, écrevisses marinées à l'huile de noisette, brisures de noisettes, amandes effilées, compotée de tomates au basilic, roquette, mousse de roquette et feuilles de carmine, relevée d'une crème de balsamique à la framboise, a séduit. Une création mûrement réfléchie et travaillée. Trois jours avant la compétition, Bruno peaufinait encore son oeuvre !
Maintenant qu'il a goûté à l'adrénaline, aux rencontres avec d'autres professionnels et pointures de la pizza, l'homme ne compte pas en rester là. « L'an prochain, j'y retournerai. » Bien décidé à faire mieux, Bruno va devoir travailler encore. « À ce niveau-là, la différence se fait sur des détails. Ça se joue sur le mariage des couleurs et celui des saveurs. Je vais travailler aussi la régularité des bords de mes pizzas. Et puis surtout, je serai plus cool lors de la deuxième participation. Moins stressé que je ne l'ai été cette année. » Sa pizza de compét', dite « du lac », on pourra même la goûter dans son kiosque lensois. À condition de la commander bien à l'avance. Le genre de plaisir qui se fait attendre, comme pour l'acquisition d'une oeuvre d'art. • R. M.
Plus d'infos sur Bruno Loquet et la Fédération française des pizzaïolos sur www.pizzatoscane.net
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mercis pitzzi
tu a l air bien soucieuse sur ton avatar ;D
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mercis pitzzi
tu a l air bien soucieuse sur ton avatar ;D
que veux tu, je suis une très mauvaise comédienne,
je voulais faire la femme sexy ;)