[angelo]

il a gagné le championnat du monde 

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[angelo]

merci 

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[Thierry Graffagnino]

Remontes le post, il y a un lien.

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[angelo]

y a t'il un moyen pour voir se reportage

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[Thierry Graffagnino]

Je viens seulement de voir ce film et comme on me l'avait dit... Strictement rien à voir avec nos valeurs du métier de pizzaïolo.
J'ai beau essayer de repenser à ce reportage dans tous les sens, mais malheureusement, aucune souvenance de jolies pizza, même une, une seule

L'image donnée des pizzaïolos Français est dégradante, on se croirait dans une colonie de vaqcances ou dans les favelas de manille, quel manque de professionnalisme !
C'est pourtant le reflet de la réalité et c'est tout cela que la Fédération des Pizzaïolos de France va désormais combattre.
Rassurez-vous, la coupe de France sera exemplaire et nous allons enfin redonner ses lettres de noblesse à la pizza, je compte sur vous tous pour faire voir que nous sommes des professionnels, l'organisation mettra tous les moyens indispensables à Chalon pour vous permettre de travailler dans des conditions idéales, les médias seront présents, montrons leur autre chose, montrons à la France entière qu'il existe dans ce pays de véritables pizzaïolos passionnés par ce métier et qui respectent des règles élémentaires.

Je trouve par contre que Fabien Martin a donné une belle image dans ce reportage.
Je ne conçois pas du tout la pizza comme lui, mais son idée est absolument géniale et originale, c'est un artiste et un pur créateur mais dans un championnat, il y a des règles à respecter et dans celui-ci, à première vue, elle ne l'on pas été. Mais la télévision Française était là....
Une pizza doit avoir un minimum de diamètre, autrement, comment juger de la tenue, des bords, etc... Cette compétition n'a d'ailleurs rien à voir avec le véritable championnat du monde, il se nomme "Campionato internazionale del pizzuioli Napolitano", le vrai se dispute chaque année à Salsomaggiore.
Naples est le berceau de la margherita et si le pauvre Raffaele Esposito était encore de ce monde, il aurait certainement crier en voyant ce crackers, "Mama mia !"

 

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[Hors ligne François Guérin]

slt,
Je ne critique pas Fabian Martin ni les autres mais je trouve qu'il y a du laissé allez dans l'organisation même de ce championnat qui n'est de surcroits pas le championnat du monde de la pizza mais le championnat du monde de la pizza Napolitaine STG.
Donc la pizza STG a des règles et est-ce que Fabian était dans les règles de protocole et de présentation de la pizza STG napolitaine! Si oui alors pas de problème il mérite sont titre. Si non! bien qu'il ait fait une bonne prestation dans la qualité et l'originalité il ne peut être 1er.
et pour moi il reste néanmoins  un champion.

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[benny]

Il faut dire aussi que c est un champion.........

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[Stéphane]

Pas super fan non plus, mais faut quand même dire qu'il a bien réussi

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[LA SCARPINA]

pareil !

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[Alain]

pas du tout pour ma pomme....j'aime pas cette approche de cuisine moléculaire....
J'aime et je préfère  le traditionnel...

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[Hors ligne François Guérin]

slt,
Je l'ai vu.... trés très convaincu  et vous???

oups!!! je voulais dire PAS très convaincu

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[Christophe Samson]

je trouve quond est vraiment con de cuire dans un four

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[philippe scaglia]

ca se dirige vers la pizza moléculaire

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[Hors ligne pat09]

http://videos.tf1.fr/sept-a-huit/le-zidane-de-la-pizza-4435346.html

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[Stéphane]

Pas vu. Existe un lien pour revoir l'émission ?

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