Fédération des Pizzaïolos de France
ça parle ! => Reportages sur la pizza => Discussion démarrée par: patrice43 le 19 décembre 2019 à 18:32:41
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Voila ma trogne.
https://www.youtube.com/watch?v=MGd2PXbF2EM
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Au top. Belle vitrine pour ton travail et savoir-faire.
Envoyé de mon SM-G935F en utilisant Tapatalk
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L'étudiante est aussi douée que le Pizzaïolo ! Bravissimo !!!!!!!!!!
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belle ideo ,bravo
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yes !!!
beau travail, tout est propre !!
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Jolie video et jolie travail bravo juste une chose ton petrin me parait charger combient tu met de farines en KG ?
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Jolie video et jolie travail bravo juste une chose ton petrin me parait charger combient tu met de farines en KG ?
Ne jamais remplir plus de 60% du volume de la cuve au pétrissage. Pou deux raisons, qualité du pétrissage et usure du matériel.
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Superbe vidéo Patrice.
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Jolie video et jolie travail bravo juste une chose ton pétrin me parait charger combien tu met de farines en KG ?
Je lui mets en général 9Kg jusqu'a 10Kg.
je sais, c'est beaucoup mais ça ne déborde pas ;D ;D
tu mettrais combien? mais je ne me souviens plus du litrage de ce pétrin.
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au vue de la vidéo, je dirait que c'est un 15 litres
en gros tu divise presque 2 pour connaitre la capacité, 15 l = 8 kg de farine ou 12 kg de pâte
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il va falloir changer de pétrin ;D ;D ;D :D
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au vue de la vidéo, je dirait que c'est un 15 litres
en gros tu divise presque 2 pour connaitre la capacité, 15 l = 8 kg de farine ou 12 kg de pâte
Oui, 8 Kg, c'est l'idéal.
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J’ai vérifier c’est un 21 litres Maxi 8 kg de farines :)