[Hors ligne Jérémy]

Cet olivier de dingue !!! il doit avoir un sacré nombre d'année. C'est vrai que ça ressemble à chez moi.

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[Thierry Graffagnino]

Giorgio n'a pas de pizzeria, il la fabrique pour son plaisir et aussi pour recevoir les touristes en toute simplicité.
Giorgio, c'est un personnage, vous savez, il fait tout avec ses mains, construire ses maisons, fabriquer ses meubles, il s'occupe du potager, de la cuisine, il chasse, pêche, s'occupe de sa vigne et de ses oliviers et tout cela avec une générosité incroyable. On peux voir dans ses yeux pétiller lorsqu'il vous fait déguster quelque chose et il prend un immense plaisir à le faire.
Ce genre de personne est rare, à leur contact, on découvre et on apprend énormément et qu'est ce qu'on se régale aussi.

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[Hors ligne alex]

Son huile et son vin sont commercialisés ou ce n'est que pour son usage personnel?

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[yann la roma]

Oui Alex, il produit son vin, du Chianti et il cuisine pour lui, sa famille et ses invités. Il participe chaque année au championnat du monde à Salso.

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[Hors ligne alex]

J'ai pas fait attention mais il produit son vin aussi?

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[Hors ligne alex]

Meme quand le temps est gris le paysage est magnifique.Mais Giorgio a une pizzeria ou il cuisine pour lui?

On peut trouver son huile d'olive en france?

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[yann la roma]

Une photo....

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[yann la roma]

Que dire de ce séjour en Toscane, ces paysages magnifiques, cette huile d'olive légèrement corsée faite par Giorgio sur du pain grillé fait maison avec du gros sel....
Giorgio un homme de coeur, simple qui cuisine comme un dieu, qui nous a reçu en toute simplicité.
Effectivement nous allons y retourner......

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[Thierry Graffagnino]

Lors de ce séjour en Italie, nous avons fait une étape en Toscane, région qui ressemble beaucoup à la Provence avec ses vignes et ses oliviers. Chianti, Brolio, des vins d'une qualité exceptionnelle que nous avons bu avec modération, bien sûr, ainsi qu'une huile d'olive d'un goût subtile et raffiné.

C'est chez un grand ami de la pizza, mais aussi de la nature que nous avons été accueilli, le généreux Giorgio qui s'est lancé dans l'agritourisme possède quelques chambres d'hôte dans un vaste domaine et à l'abri des nuisances, ses voisins les plus proches, Sting, la famille de Savoie ou la Baronne Ricasoli.
Il aime partager sa table et faire découvrir à ses visiteurs les nombreux produits locaux et les pizzas de sa fabrication et en général, c'est toujours lui qui fait la cuisine...
Ce paradis se trouve dans la région de Sienne, plus précisément à Monti près de Gaiole en Chianti, un lieu unique pour se reposer ou préparer une compétition dans la sérénité. Il n'est d'ailleurs qu'à 1 heure 30 de Salso et de nombreux peintres y ont trouvé l'inspiration...

Je dois dire qu'avec Yann, nous avons passé un moment formidable dans cet éden, Giogio est un artiste de la gastronomie, mais également du coeur, plein de modestie et de gentillesse, aussi tranquille que son merveilleux domaine, c'est certain, nous y retournerons.

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