Fédération des Pizzaïolos de France
Compétition Championnat Concours => Rome => Discussion démarrée par: Thierry Graffagnino le 30 septembre 2011 à 22:55:33
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Bonsoir à tous,
Comme promis, voici quelques souvenirs de cette merveilleuse Coupe du Monde 2011.
Vous connaissez bien sûr les résultats... Ils ont été remarquables, et ce n'est pas fanfaronner que de le dire, cela fait longtemps d'ailleurs qu'on le prédisait. La Fédération ne cesse de produire des favoris potentiels dans les compétitions majeures, elle joue pleinement son rôle en accompagnant nos concurrents dans les diverses compétitions et en formant les champions de demain.
La première des images que je souhaite vous dévoiler, c'est certainement celle que je préfère de toutes, une équipe de potes heureux, sereins et fiers de leurs résultats, après un énorme travail et un déplacement particulièrement éreintant. Souvenez vous du premier numéro de Pizza Passion... le titre principal n'était-il pas "3 mousquetaires à la conquête de Rome" ?
Il est pas fier et beau mon Christian ? Et le Rémi qui voulait abandonner, complètement écoeuré par tous les problèmes qui se sont placés en travers de sa route...
Mais nous sommes une équipe, une vraie, avec très souvent, et j'en suis conscient, un président exigent et un peu chiant, mais on le sait parfaitement, pour réussir, il faut en plus du talent, apprendre la rigueur et ne jamais sous estimer les autres concurrents.
Le rémi a sans doute dormi avec sa médaille de vice champion du monde, et le grand Christian a tout simplement émerveillé nos amis Italiens, sa minutie, son professionalisme, sa jovialité et sa passion lui ont rapporté 2 superbes médailles qui n'étaient pas en chocolat...
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Je souhaite aussi vous informer d'une nouvelle très importante qui va tout simplement bouleverser le monde de la pizza... Il s'agit du résultat d'un travail de longue haleine que l'on appellera dorénavant, "les accords de Rome".
5 associations majeures, dont 3 italiennes (Romaine, Sicilienne et Napolitaine), 1 Japonaise et la Fédé qui représente légitimement la France, ont signé un protocole de collaboration. Elles ont rejoint le tout nouvel Institut Mondial de la Pizza que j'ai personnellement créé en 2010, et qui organisera le Mondial de la Pizza en novembre 2012 à Paris.
De nombreuses organisations sont sur le point de nous rejoindre, mais de la même façon qu'il est impératif de respecter notre charte pour devenir membre de la Fédé, il faut aussi que ces associations montrent pâte blanche avant de nous rejoindre, et notre slogan restera "fais la pizza avec ton coeur".
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Dans les compétitions de cette envergure, on se met en 12 pour réussir sa pizza, c'est une évidence, mais il y a comme nous l'avons vu plus haut, des rencontres et des parlementations.
Je vous présente donc officielement Stefania, elle a accompagné la Fédé pendant cette Coupe du Monde 2011, son métier ? Médecin nutritionniste, elle posséde une très grande renommée dans son pays et personnellement, je travaille avec elle depuis 2009. Stéfania Comegna dirige plusieurs cabinets, dans la capitale Italienne, mais aussi dans d'autres régions, elle a accepté au cours de ce "traité de Rome" la direction de l'alimentation au sein de l'Institut Mondial de la pizza.
Elle proposera d'ailleurs des formations spécifiques à la diététique pizza à partir de décembre 2011.
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Parmi les nombreuses délégations étrangères, le Japon était venu en force, leurs supporters toujours à l'affût de la moindre photo ont soutenu leurs concurrents de manière exemplaire.
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8) ; :)superbes les photos mon thierry, ils sont beaux et fiers nos trois champions, que de souvenirs merveilleux que cette coupe du monde, je vous embrasse tous trés trés fort et à toi ma Béa .
CHRISTIANE :-* :-* :-* :-*
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Voici ce que je voyais de ma chambre, plutôt sympa, non ?
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Ici, nous sommes chez Alfredo Foliero et sa femme Flavia qui nous ont accueilli dans leur restaurant comme des rois.
Comme gage d'amitié, ils m'ont remis, avec leurs 2 fils, un huilier d'une grande valeur sentimentale. Nous avons tous eu droit à nos cadeaux qui étaient tout simplement une partie de leur vie.
Je suis certain que ces pièces leur manqueront énormément, ils y tenaient beaucoup, mais en Italie, c'est ainsi, on vous donne ce qu'on a de plus précieux pour marquer son amitié.
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Alfredo a tenu à nous montrer une véritable shtumfa, avec Giovanni Mento, nous avons été émerveillés par les explications qu'il nous a donné sur son utilisation.
Personnellement, je connaissais et j'en avais parlé lors d'une émission sur l'histoire de la pizza, sur DIRECT 8. En tenir une était vraiment magique et nous avons mieux compris le système qui est l'ancêtre du caisson à pizza.
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Puis vient le temps des compétitions, après tout, nous sommes un peu là pour cela.
La Coupe du Monde de la Pizza que nous attendions depuis si longtemps peut commencer.
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Je n'avais pas oublié dans mes valises les nouvelles affiches de la Fédé, celles qui rendent hommage au grand maître Nonno Ciccillo.
Les pizzaïolos de tous les pays présents se les arrachaient.
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Comme vous le voyez, l'Asie joute dorénavant dans des catégories très techniques, comme la STG ou la Napolitaine.
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Puis, c'est au tour des Français...
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Il y a eu foule, pendant ces épreuves, il fallait jouer des coudes, pour ne serait-ce que goûter un petit morceau de pizza.
Je trouve que les tenues données par l'organisation étaient bien plus sympas que ce que l'on voit habituellement. Les pizzaïolos, eux, étaient tous super sympas et les échanges entre tous étaient de très grande qualité. Ces gens concourent contre vous, mais se mettent en 4 pour vous aider au cas où vous auriez besoin d'aide ou d'un ingrédient oublié, certains devraient s'en inspirer.
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ça doit être une super expérience tout cela, félicitation à vous !
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C'est vrai que ces expériences sont fantastiques, très enrichissantes au niveau humain, mais aussi au niveau technique. On apprend comme nulle part ailleurs, je crois que je ne m'en lasserai jamais et si je le peux, comme Nonno Ciccillo l'a fait, je me rendrai partout jusqu'au dernier jour, parce que les limites à la connaissance n'existent pas.
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Puis les pizzas dessert font leur apparition...
Les roulettes ne les épargneront pas, et ce n'est pas parce que l'on est irrésistible que l'on ne sera pas mangé. ;)
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Bon, je vais aller manger, demain est une grosse journée... Pizza à gogo pour 300 personnes, je vous mettrai des photos. En attendant, certains m'avaient promis d'autres photos de cette Coupe du Monde, mais je les attends toujours... Ce reportage serait bien plus complet, non ?
Je continuerai ce fil bien sûr, les images des podiums sont superbes, mais j'aimerai bien voir aussi vos clichés les amis. ;)
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Bonjour et bon dimanche a tous thierry as-tu des photos de vos pizzas que l'on puisse voir ce que vous avez fait :)
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superbe beau reportage merci de nous faire rever continue et bon dimanche :)
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Trés beau reportage , merci pour le partage
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Merci pour les photos, c'est vrai qu'on aimerai voir vos pizzas.
Bon dimanche à tous.
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Moi, quand je concoure, je n'ai malheureusement pas le temps de faire de photo ;) Et lorsque ce sont les autres, j'essaye de les aider au maximum, c'est un vrai travail d'équipe, ceux qui sont venus à Salso ou Messina le savent.
En attendant, voici quelques unes des pizzas que j'ai fabriqué ce midi, + de 300 personnes étaient présentes.
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et oui ou sont vos photos !!! christian et remi :-\ montrez nous ce que vous avez fait ne laissez pas thierry gerer tout seul ce post aller prenez un peu de temps et faite nous aussi rever :)
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La suite... Come vous le voyez, ce sont des pizzas de riche comme on dirait en Italie.
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Il y avait foule, les gosses ne mangeront pas ce soir, il ont goûté à tout et n'ont pas oublié les compliments, c'est vrai que parfois, dans ce genre de manifestation, les gens ne pensent qu'à bouffer...
Parmi les invités, on pouvait aussi retrouver des gens très importants comme Brigitte Henriques, la secrétaire général de la Fédération Française de Football, nous travaillons actuellement sur un très beau projet qui fera beaucoup de bruit au printemps prochain, je ne vous en dit pas plus, la surprise sera, je pense, à la hauteur. ;)
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Ici, avec le député Jérôme Chartier et Brigitte Henriques, nous avons beaucoup travaillé, depuis des semaines, de belles surprises en perspective. Décidément, 2012 sera une année vraiment exceptionnelle !
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Je me permets de répondre a la place de christian il est absent en ce moment et de plus il a des problèmes avec son ordi les photos ne passent pas don dés qu'il rentre je vais le voir avec mon ordi et je vous mets plein de photos (ouverture officielle pour moi le 11/10 ) et le 10 je suis en formation hygienne..... ;)
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On est avec toi Christian, si tu as besoin de quoi que ce soit, tu le sais, la Fédé assurera.
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Merci ça fait chaud au cœur de savoir qu on est pas seul
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et tu meme nous téléphoner :D
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merci les gars de votre soutien vive la fédé :)
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Oui, tu peux tel ou passer ;). Dernière ligne droite, bonne chance à toi.
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Voici des images qui resteront longtemps gravées dans nos mémoires, à force de dire qu'un Français remporterait un jour une compétition majeure, le voeu a été exhaussé, c'est carrément une Coupe du monde.
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Un grand bravo à vous trois!!!!!!!!!!!!!
je rentre juste d'une semaine de congés et je découvre que la semaine dernière, vous ne vous êtes pas ennuyés ! je suis fier d'appartenir à la Fédé que vous avez su si dignement représenter ! :D
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la fédé une force avant tous mais aussi une équipe!! ;)
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superbes photos rémi merci de nous les faire partager ça donne envie....merci pour ton aide jérémy tu sais la dernière ligne droite j'aimerai qu'elle soit un peu plus longue :D le stress mon ami le stress...
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Au bout d'un moment faut y aller ;), plus vite ce sera passé et mieux cela sera, tu verras.
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Je sais que tu as complètement raison Jeremy ça ira mieux dans une dizaine de jours
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Superbe photos Thierry;sur une photo la pizza crevette asperge on voit sur les bords de la pizza comme des petits grainsc'est la farine de ton empattement qui fait ca ou la stacapizza?
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Quel oeil d'expert Alex... C'est Ciro qui adore ce type d'empâtement, avec une demi journée de maturation en plus, les écailles seraient encore plus nettes. ;)
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je relance ce post ou sont les autres photos !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :o :o remy !!!! christian !!!!!
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et bien on peut pas vous laisser seul.en voila des résultats.il ny a qu un mot bravoooooooooooooooooo.
c est vraiment super ce que vous avez fait.
Thierry ton travail que tu fait depuis des année est récompenser et par la plus belle des manieres.vraiment super
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Bon alors le COS, ça y est ? déjà de retour ?
C'était t-y bien ? ces vacances ? ;)
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Salut Cos, hé oui, les résultats sont encore là, mais ce n'est pas le hasard, c'est le fruit d'un très gros travail, comme à Messina avec jérémy, toi et moi aux avants poste ou à Salso en 2010 avec Ciro 3ème et moi 4. A Nettuno, rebelote, Christian et Rémy font de très beaux podiums et je m'offre une Coupe du monde pour mon anniversaire.
Tout ceci n'est que le travail d'une équipe, l'équipe de la Fédé, nous avons tous progressé et atteint un niveau très haut. Pourquoi ? Tout simplement parce que nous sommes ouverts aux autres et que jamais nous ne penserons tout savoir, au contraire, nous continuons à nous enrichir grâce à toutes ces rencontres.
Dimanche, je m'envole cette fois pour Lecce, j'avais fais 4ème en 2009, j'espère atteindre un podium. Ce dont je suis certain, c'est que j'en reviendrai avec encore de nouvelles connaissances. ;)
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j' ai envoyer quelques a THIERRY mais j'ai choper un virus dans mes dossiers et c'est galère je vais essayer de réparer.pour vous poster d' autre photos
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j' ai FR3 champagne ardenne qui veut venir me filmer dans mon labo et dans mon camion je vais parler de la fédé et du mondiale de la pizza a EURO DISNEY il vont me tél qu'il m' on dit ??? ON VERRA BIEN A+
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et les gars sa serais bien de mettre des photos sur facebook de la fédé ou envoyer moi les photos que je puisse les mettre. mercis.
Thierry bonne chance pour Lecce.
et oui Christian fini les vacances, :'( je reprend la semaine prochaine. c'était super des images plein la tête et les Mauriciens d une grande gentillesse.a refair 8)
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Merci Cos, j'ai fais une petite préparation spéciale pour Lecce, je vous en parlerai en rentrant, cela concerne mon organisation... ;)
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en plus c est une bonne voir trés bonne idée :D
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salut tous le monde
voila les vacances sont terminees je vais enfin vous poster quelques photos de la coupe du monde 2011
merci a tous le monde pour vos felicitations sa fais plaisir bonne chance tierry pour LECCE je pense que tu vas nous ramener des titres
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Salut a tous
j ai mis les résulats sur facebook mais il me faudrais des photos ou alors mettez les vous meme et partager.merci