Fédération des Pizzaïolos de France
Compétition Championnat Concours => Les autres concours => Salso => Discussion démarrée par: farandole le 21 septembre 2011 à 16:20:41
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salut tous le monde -6jours a attendre pour faire retentir les cloches francaises c est a dire nous
je pense que tous vat bien se passer a plus bonne soiree a tous
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Hé oui Christian, une petite Coupe du Monde pour ta future boutique, ce serait pas mal. ;)
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vivement 2012!!!!!
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A novembre 2012, c'est loin, mais c'est aussi si prêt.
Bon, ça y est, depuis hier, je commence à me préparer, tranquille... Si autrefois, je me mettais une grosse pression des semaines à l'avance, maintenant, je reste cool et c'est seulement aujourd'hui que je commence à penser aux détails.
Ce déplacement se fait en avion, seulement 8 kilos de produits et de matériel, pas simple, il faut alors bien penser à la recette et ne prendre que l'essentiel. Lorsque nous voyageons en voiture, c'est plutôt 100 kilos et même parfois plus.
Au final, j'ai choisi une recette à base de poisson, tactique... Nettuno est une station balnéaire, je crois que les juges apprécieront. Crème de foie gras et girolles accompagnée de turbot sauvage et de St Jacques de la baie de St Georges. Les St Jacques sont si bonnes que j'en mange midi et soir et à toutes les sauces, depuis hier.
Le temps prévu mardi et mercredi à Rome est ensoleillé avec 28°, nous devrions être biens, même si malheureusement, nous n'aurons pas beaucoup de temps pour en profiter.
Stepfania vient me retrouver sur place comme prévu, nous avons 2 anniversaires à fêter mercredi soir, celui de Christiane et le mien, on ne va pas se gêner, croyez moi.
Christian et Rémi ont beaucoup travailler pour préparer cette Coupe du monde, je ne serais pas surpris de les voir bien figurer, un podium est à leur portée, d'autant que comme d'habitude, et les Italiens nous envient pour cela, nous travaillerons façon Fédé, en équipe. ;)
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Novembre 2012 je serai des votres sauf cas de force majeure.
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Tu seras avec nous, un point c'est tout.
C'est un objectif que te donnera beaucoup d'énergie pour batailler contre tes soucis actuels, c'est important.
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tu as raison thierry pour moi ce genre de challenge me booste et a rome en 2012 je vais moi aussi mouiller le maillot ;)
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bonne chance pour Rome, même si la chance n'y est pour rien.
A+
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bon championnat et profiter en bien mais vous etes entre bonne main ;)
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obonne chance les gars je pense a vous
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merci pour vos encouragements c' est vrai que j'ai bossé a la fois sur mon empattement sucré et salé .mais c'est avant tous les rencontres avec des personnes qui on le meme métier et la meme passion que nous qui est intéressant !!PS: j' ai peut etre vendu mon camion et j' ai déja trouvé une semi remorque pour fabriquer mon nouveau camion 8 m de long avec chambre froide au fond de la semi et peut etre four granulé bois rotatif 15 pizzas le must!!a bientot Rémi
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Christian a reçu ces chemises il va etre beau avec ses logos fédé + rome 2011 je vous posterais des photos a notre retour
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des que tu la je viens le voir ;)
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Allé soyez fort et Rémi tu sais ce que tu dois faire !!!!!
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merci a tous le monde pour les encouragemts mais moi en etant novice dans la profession je me fait pas trop d illusions il me manque de la maturite je sais pas si il vendrons des pelles et des diques tomates congeles
a plus et grazzie
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Bonne chance à vous et profitez au max même si c'est court !!!
Christian j'espère bien la goûter cette pizza dessert.
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Merci les amis, J - 1, on y est presque...
J'ai eu énormément de mal pour trouver mes mini girolles, mais je les ai, alléluia !
Vivement demain, je commence à être excité comme un môme devant le sapin, le jour de noël.
On rentre jeudi matin, déjà une commande pour 40 personnes, vendredi avec teglias, classiques et pizzas dessert et ce midi, une demande pour une dégustation pour 300 personnes, lors de l'inauguration d'un stade d'athlétisme et de rugby pour dimanche. J'ai pensé fabriquer 2 teglias que je vais mettre cote à cote, en dessinant avec les ingrédients la piste d'athlé et le stade de rugby. Si vous avez des idées, je suis preneur...
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Bonsoir a tous est ce que quelqu'un a des nouvelles de nos "romains" :)
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Oui on veut des nouvelles !!!
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Nous sommes tout juste rentrés avec de superbes résultats, on ne pouvait pas rêver mieux.
Il y a eu pourtant quelques petits tracas dès le départ, comme par exemple le refus de la compagnie Ryan air d'accepter dans l'avion certains aliments, Rémi en a fait les frais en se voyant refuser sa viande, mais l'équipe a une nouvelle fois démontré toute sa détermination, son expérience et sa capacité d'adaptation dans toutes sortes de situations.
Il faut comprendre aussi que nous sommes attendus en Italie, tous ces résultats cumulés depuis ces années nous positionnent comme des favoris et à force de travail, les résultats s'accumulent et l'avion a eu du mal à décoller, vu le poids de médailles engrangées.. ;).
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NOUS VENONS JUSTE D ARRIVER VOYAGE FATIGUANT PLEIN DE REBONDISSEMENTS? NOUS SOMMS PARTIS DE ROME A 9H30 PAS A 7H CHRISTIAN C EST TROMPE DE PLUS L AVION AVAIT
T DU RETARD MAIS ON Y ES PEUT ETRE POUR QUELQUES CHOSE CONTROLE D UNE DE NOS VALISE A L AEROPORT CELLE OU IL AVAIT TOUT LE MATERIEL VERIFICATION DES IDENTITES VERIFICATION DE LA VALISE EN NOTRE PRSENCE? IL A VALLU LEURS EXPLIQUER POURQUOI NOUS AVIONS UN TOUT PETIT CHALUMEAU A GAZ HEUREUSEMENT J AVAIS MIS LES MEDAILLES DE CHRISTIAN ET L ATTESTATION DE PARTICIPATION DU COUP ILS NOUS ONT FELICITES PUIS ON A PU PRENDRE L AVION ARRIVE AU PARKING IMPOSSIBLE DE SE RAPELLER EXACTEMENT DE LA PLACE DE LA VOITURE ENCORE UNE BONNE 2O DE MN A CHERCHER SOUS UNE CHALEUR ECRASANTE JE NE SUIS PAS PRETE D OUBLIER QUE C ETAIS AUSSI MON ANNIVERSAIRE BIEN RIGOLE QUAND MEME ET TRES CONTENTE DE LA PERFORMENCE DE MES 3 HOMMES A CE MONDIAL CE FUT GRANDIOSE, GEANT,QUEL ACCEUIL, CES ITALIENS NOUS ONT RESERVE CES 2 JOURS LA COMPETTION 2TAIT DURE MAIS LE RESULTAT MERITE JE REMERCIE NOTRE PRESIDENT DE NOUS AVOIR FAIT VIVRE DES MOMENTS AUSSI FANTASTIQUES QUAND A NOTRE REMI TROP FORT JE SUIS FIERE DE LUI MAIS SE SONT A EUX DE VOUS DEVOILER LES RESULTATS LA FEDERATION EN RESSORT ENCORE PLUS GRANDE MERCI PRESIDENT ET MERCI A TOUT CEUX QUI NE M ONT PAS OUBLIE
CHRISTIAN... IL A PORTE TA CRAVATE MON CHRISTIAN PIZZAIOLO JE VOUS SOUHAITE A TOUS UNE TRES BONNE SOIREE JE SUIS FAN DE VOUS TOUS
CHRISTIANE BRUNEL :-* :-*
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Super, maintenant on veut les résultats !!!!!
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Bonjour un grand merci a nos supporters des félicitations de tous les coins de FRANCE sa fait chaud au coeur depuis que je suis rentré le tel fais que de sonner merci encore a Thierry ,mon Christian ma Christiane vous etes adorable !!une superbe coupe du monde un jumelage prometteur .un grand merci a ciro Panella ,Yann klépper qui mon booster et fait progrésser dans ce monde fou de la pizza merci pour vos conseils.c' etait pourtant mal parti controle aéropport vider ma glaçière enlever mon froid pate super chaude un peu énervé .Thierry ma dit allez continu et le résultat vice champion du monde 2ème plaçe je suis content ainsi pour Christian qui a fait une pièce en sucre coulé superbe et deux médailles bravo .Merci a tous les copains de la fédé a+ Rémi
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VOILA A MON TOUR devous donner de mes nouvellles une competition magnifque un acceuil comme d abitude a la hauteur de la manifestation 350pizzaiolos tous plus bon les uns comme les autres enfin la tache aller etre dur peut importe les 3membres de la fede sont tres motives au final notre president tres recompense pour son dur travailpour faire avancer notre beau metier avec une dexterite deconcertante bref un superbe tierry qui nous a epatte et notre remi malgres ses ennuis a l aeroport avec ses ingredients sans desus dessous a realise 2pizzas superbe dont 1 qui lui a valu 1place sur le podium emmotion garantie
GRAND MERCI A THIERRYPOUR SA GENTILLESSE ET SON AIDE PRESSIEUSEQUI NOUS ONT BEAUCOUP AIDER
MERCI A REMI POUR SON AIDE EST SA GENTILLESSE
MRCI BEA EST MERCI A MON EPOUSE QUI A TENUE L INTANDANCE DE MAINS DE MAITRE
A REFAIRE AU PLUS VITE EST VIVE LA FEDERATION
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Hé oui, encore des moments extraordinaires et des rencontres fabuleuses.
Je vous donne rapidement, les résultats que vous attendez tous...
Rémi qui s'est vraiment décarcassé, malgré de nombreux ennuis, à force de hargne et de persévérance décroche une place de vice champion du monde dans la catégorie "pizza fantasia"
Christian qui a véritablement offert une démonstration de son savoir faire aux Italiens termine 4ème en "pizza fantasia" et une 3ème place en "pizza créativité".
Moi, je fais un rêve tout éveillé en prenant d'abord une 4ème place en "pizza Fantasia", suivie d'un titre de champion du monde en "pizza créative", et cerise sur la pizza, je remporte un trophée pour l'ensemble de ma carrière.
Je vous en dis un peu plus tout à l'heure, il s'est passé des choses étonnantes dans la capitale Italienne et de nombreuses infos intéressantes vous seront communiqués, ainsi qu'un petit reportage.
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;)petite rectification Président, Christian a fini 3eme en catégorie" dessert "avec sa baronne en sucre faite devant le public en direct,belle performance, et 4eme dans la catégorie " inovante". ciao bonna noté
christiane :-*
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Franchement respect à vous 3 ! :o :D.
Vous avez plus que brillé pour cette compétition. Je vous félicite énormément.
Vous étiez nombreux par catégories ? Car apparement y avait beaucoup de catégories différentes.
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encore bravo a vous tous et toutes pour cette participation a rome
et bonne anni un peu en retard a christianne :-*
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Bravo a tous les trois vous avez représente la fede avec honneur et puis avoir un président champion du monde c'est pas rien et ensuite les deux autres marches du podium dans des catégories différentes c est fantastique en résume quand on a la passion rien n est impossible la preuve
Encore un grand bravo et merci a Thierry,Christian et Rémi
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hé bien vous avez assuré, mais ça n'est pas étonnant vous avez tous travaillé pour cela.
un grand bravo a vous tous.
PS: Thierry dsl pour le Tel mais le matin je bossais et ne l'ais pas entendu et l'après midi j'étais en rdv, je te rappel demain
A+
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Bravo a tous les trois il y a des photos de vos pizzas ?
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;)onjour a tous,
une bonne nuit de sommeil réparatice et les souvenirs de ce mondial reviennent, je reviens sur l'acceuil de nos amis Italiens ,puor vous dire q quel point les français sont appréciés, lorsque Christian passait pour sa pizz
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Bravo et félicitations à vous trois et aux accompagnatrices !!!
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merci a tous merci yann
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chapeau a vous, bravo.
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Franchement respect à vous 3 ! :o :D.
Vous avez plus que brillé pour cette compétition. Je vous félicite énormément.
Vous étiez nombreux par catégories ? Car apparement y avait beaucoup de catégories différentes.
Cette Coupe du monde est organisée chaque année par l'Union Europeenne des Pizzaïolos Traditionnel. C'est une très importante organisation en Italie et Alfredo Folliero, leur président est sans doute le pizzaïolo d'Italie le plus connu, il a fait de nombreuses émissions à la télévision. Il y a eu 4 jours de compétitions, Salso c'est 3, donc beaucoup de participants, avec moins de catégories à Nettuno.
Je suis pas mal occupé avec 2 autres évenements cette semaine pour mon entreprise, mais je vous monterai un petit reportage dès que j'ai un peu de temps.
Giuseppe Luccia a fortement insisité pour que la Fédé participe au championnat de Lecce vers le 9 octobre, ce sont de vrais amis et j'ai personnelement, finalement accepté, malgré les nombreux déplacements qu'il me reste à faire. Si certains veulent venir, ils sont, bien sûr, les bienvenus.
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Merci pour les infos Thierry, vivement qu'on puisse voir ce reportage.
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re re ce matin le texte n'est pas passe entier je voulais simplement dire lorsque il est passé pour la pizza dessert les supporter italiens ont chanté la "Marseillaise" pour l'encourager et cela etait trés émouvant de plus juste avant de passer devant les juges il y a un italien qui lui a accroché un pins drapeau italien a sa chemise bravo! pour leur amitié pour la France.Faite de trés bonnes pizzas grosses bises a tous
christiane :-* :-* :-*(http://)
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comme promis des photos de la pizza dessert de notre champion :)
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et de deux....
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et de trois...
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et pour finir ;)
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tres jolie et je pense tres bonne.félicitation Christian
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ho ba , sa c'est d'la pizza dessert , trés jolie, bravo.
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moi je l'ai gouté c'est une tuerie cette pizz :)
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au faite christian ta passer combien de temps pour preparer cette pizza !! bien sur tu compte aussi celui de la prepa des fruits :D
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salut alain
la pizza par elle meme ne prend pas beaucoup de temp mais la piece en sucre oui puisque il faut preparer les vitraux avant
mais c etais quand meme une coupe du monde et je pense q uil faut se dechirer sinon ses pas la peinne j ai regarder sur leur site je suis qua 4 point du premier au bout de 18 mois de metier je trouve que c est pas trop mal j essairais de faire mieux la prochaine fois
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je donne la recette
pate a pizza normale chocolatee
pepites de chocolat
croustillant praline
creme mouseline au coquelicot
et enfin divers fruifs rouges
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Christian ton résultat est plus qu honorable et ta pizza est fantastique :D
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mrci ma beautiful biquet
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christian tu ne repond pas a ma question ::) tu ne nous a pas dit combien de temps et c est vrai quelle et belle t bravo pour ton classement
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alain pour faire ma pizza il faut15minutes apres les decos il faut comter 2heures
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:D hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm et elle ce mange en 2 mn :D
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:)meme pas mon Alain si tu avais vu tous les gourmands qui voulaient la gouter il aurait vallu en faire au moins une dizaine et encore, mais c'est vrai c'est une tuerie cette pizza, je suis trés fiere de lui,sauf que je sers de cobaïl a chaque fois et que mon poids me rappelle a l'ordre :P nous aurons l'occasion de vous la faire gouter ensemble. Bisous,c'etait bien a salso
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:-* ;ah , j'oubliai, dans farandole il y a aussi, moi, Christiane, tu as compris mon Alain ;)
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Bonjour, félicitation cette pizza dessert est particulièrement magnifique.
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merci calou34 je pense venir dans ton departement bientot
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;) oui christianne pas de souci ;D bisou a une et grosse poignée de main a l autre ;D
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Bonjour, félicitation cette pizza dessert est particulièrement magnifique.
Fais moi un signe je viendrai te voir. si tu le veux bien.
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il y a pas de probleme tu est ou exactement
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ha au faite christian j avais plus de batterie samedi mais je te rapellerai
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ok alain j espere que nos amis sont arrives a bon port et que vat bien pour eux
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il y a pas de probleme tu est ou exactement
A saint genies de fontedit a coté de beziers.
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oui les connaisssant ils sont bien arrivée . bon championnat a eux et que le meilleur gagne ;)
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Hé oui Alain, comme d'habitude, c'est le meilleur qui a gagné.
Concernant les résultats de Christian, c'est vrai que c'est magnifique de terminer à cette place, comme il dit, il s'est déchiré et prend ces compétitions avec beaucoup de sérieux et de rigueur.
Il faut aussi de l'expérience en compétition, ces tous petits points qui lui ont manqué, il est certain que dans très peu de temps, c'est aux autres qu'ils manqueront.
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oui mais il et accompagné de christianne c est ce qui le sauve a chaque fois ;)
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et oui c est vrait christiane m aide pas mal mais je reconnais qu j ai la classe a l etat pure :D ::) :P
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Petit souvenir pour Rémi et Christian, mais aussi pour ceux qui n'y étaient pas...
PIZZA WORLD CUP 2011 (http://www.youtube.com/watch?v=eGIYj_p-xfs#ws)