Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Stratégie & Communication => Discussion démarrée par: Zozo le 10 juin 2015 à 23:59:54
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Bonsoir à vous,
Depuis quelques jours je m'intéresse au marketing olfactif. Qui n'est jamais passé devant un commerce alimentaire à des heures stratégiques dont l'odeur a déclenché tout de suite une envie d'achat, alors qu'à la base on ne fait que passer devant.
J'avais lu je ne sais plus ou sur le forum que Daniel avait testé l'origan dans le four, et, que cela donnait une odeur sympa. Mais là mon idée est plus dans le sens de diffuser une odeur dans la rue comme certaines grande enseigne le font par leur aérateurs.
Est-ce que c'est un sujet sur lequel l'un d'entre vous s'est penché ? Existe s'il des accessoires comme peuvent avoir certaines grande enseigne ?
Voilà mon interrogation du moment ;D
Bonne soirée à vous
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Salut Zozo.Pour ma part j'y ai pensé j'ai méme fait sortir ma ventilation juste au dessus de l'entré en façade pour diffuser des bonnes odeurs au bon moment.
Je suis aussi comme ça quand je suis en balade dans un village ou autre,c'est les odeurs qui m'attire en premier. ;)
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Salut Zozo.Pour ma part j'y ai pensé j'ai méme fait sortir ma ventilation juste au dessus de l'entré en façade pour diffuser des bonnes odeurs au bon moment.
Je suis aussi comme ça quand je suis en balade dans un village ou autre,c'est les odeurs qui m'attire en premier. ;)
C est pas un peu risqué quand il y a la farine qui brule et que ca pue?
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C est pas un peu risqué quand il y a la farine qui brule et que ca pue?
Non tu as la possibilité de diffuser des odeurs prédéfinie via un diffuseur dans les aération par exemple. Du coup tu n'est pas obligé de diffuser l'odeur en temps reel.
Mais il y a aussi des diffuseur spécifique pour ceux qui font du sur place par exemple.
En tout cas je ne trouve pas précisément ce que je veux, et encore moins de tarifs.
L'idée initiale c'est de diffuser un bonne odeur de pizza 1h avant l'ouverture, pendant que l'on fait sa prepa tranquilou ;)
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Pendant que le four monte en température je cuit un peut de pains pour mes salades, sa parfume pas mal.
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Salut Zozo.Pour ma part j'y ai pensé j'ai méme fait sortir ma ventilation juste au dessus de l'entré en façade pour diffuser des bonnes odeurs au bon moment.
Je suis aussi comme ça quand je suis en balade dans un village ou autre,c'est les odeurs qui m'attire en premier. ;)
C'est tout à fait ça l'idée. Perso je ne résiste pas à l'envie d'un pain au chocolat quand je passe devant une enseigne qui l'envoi cette bonne odeur au miment ou je passe.
@Chris, oui c'est pas mal aussi, mais est-ce que ça diffuse dans la rue ou seulement dans ton établissement ?
Si tu préfère mon idée de base, tu passe à 50m de chez moi, et tu te prend un bonne odeur de pizza alors qu'à la base tu allais à la maison de la presse par exemple. D'où les diffuseur. J'ai une sortie d'aération qui donne en plein sur le trottoir c'est pour que je m'interroge.
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hello,
je crois que le marketing olfactif est réglementé ...
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hello,
je crois que le marketing olfactif est réglementé ...
Ahhh, ça je sais pas par contre. J'ai lu pas mal de site d'entreprise sur Grasse qui propose différents dispositifs, mais j'ai pas vu d'info sur la réglementation. Je vais me pencher la dessus.
Sinon faut que j'arrive à faire tourner le sens du vent car les odeurs de kebab (à 50m) ça aide pas ;D
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Yo Yohan !
Impossible pour mon établissement, mais idée déjà réfléchie. Je pense que si tu peux le faire, faut pas hésiter !
- si y'a de la farine qui crame, c'est pas grave ça sent quand même bon ;D (mélangé avec l'air de dehors ça sera beaucoup plus léger que dans l'espace confiné du resto)
- l'origan j'ai déjà fait aussi ça sent super bon (j'y fous la poudre des fonds de boite)
- quand j'ai la porte ouverte et que y'a un peu de vent dehors la bonne odeur de pizza sort un peu, et ça m'est déjà arrivé que des clients (français d'ailleurs) soient rentrés grâce à l'odeur !
- la chaine Subway 'abuse' de ces systèmes, chaque fois que je passe à proximité d'un Subway ça sent bon et j'ai bien envie de me prendre un sandwich... ;)
:)
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Perso l origan qui brule, ça me donne la nausée... A voir si je suis une minorite ou une majorite
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C'est clair. Perso je réfléchi à ça car le kebab pas loin a sa broche juste à l'entrée du coup ça sent tout le temps le kebab dans la rue. Alors que moi j'ai mon four au fond de la salle, du coup, ça sent la pizza dans l'établissement mais très peu à la sortie. Pourtant je garde la porte ouverte non stop. D'où l'idée d'abuser'un peu de ce système ;D
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http://vosdroits.service-public.fr/particuliers/F19299.xhtml (http://vosdroits.service-public.fr/particuliers/F19299.xhtml)
Pour info, c'est ce que j'ai trouvé assez rapidement sur le net.
IL faut savoir qu'un particulier peut se plaindre d'odeurs persistances. A savoir, donc, si ton entourage proche, au minimum, saurait t'autoriser à ces type d'évacuation d'odeurs sachant qu'elles seront à 99% agréables.
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Quand j'étais banquier sur le monde des professionnels, il m'est arrivé de financer un commerce de vente et de dégustation de café, dans une galerie marchande. Pour attirer le client, ils avaient installé une grosse machine à térréfier, bien en vue, mais qui ne fonctionnait plus... Il avaient aussi installé un diffuseur de parfums, et ils y faisaient passer l'odeur du ca
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@Phil : merci à toi, en effet, je ne me suis pas encore penché sur le cote légal du truc. Mais si je comprend bien, avec l'autorisation de mes voisin de diffuser une odeur agréable pendant les heures!de services, en commençant 1h avant le service, je n'aurais pas de soucis :)
@Christian : oui c'est le même type d'idée mais sans la machine pour le visuel.
Bon la c'est surtout pour lancer le débat, et voir si des collègues l'ont déjà fait, et avec quel système. Par sur que je le fasse demain, j'ai plein de truc à faire d'abord du fait de l'ouverture récente.
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si l'idée est de toucher les personnes dans un rayon très proche de ta pizzeria,
il y a aussi les messages envoyés par bluetooth ... ;)
chaque personne avec un tel dont le bluetooth est activé recevra une petite alerte/offre/mot doux ;D
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si l'idée est de toucher les personnes dans un rayon très proche de ta pizzeria,
il y a aussi les messages envoyés par bluetooth ... ;)
chaque personne avec un tel dont le bluetooth est activé recevra une petite alerte/offre/mot doux ;D
Alors là, tu m'intéresse Dan' :D. Mais comment peut-on envoyer un truc par bluetooth sans avoir le code d'accès du propriétaire du tel ? En tout cas, tu as attisé ma curiosité, je suis tout ouïe ;)
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je voit ça comme de la communication agressive , comme sur de plus en plus de sites internet ou les pop-up jaillissent de partout sur nos écrans , comme des indésirables .
il y a plus a perdre qu'a y gagner je pense , car la personne indifférente a la pizza et qui va recevoir ça sans rien demander , va identifier la pizzeria comme quelque chose de génant , et va en parler dans ce sens .
enfin je trouve pas ça bien de s'introduire comme un virus dans les téléphones des passants , tout ça pour en attraper 1 sur 100 , ou même pas ...
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chacun le voit comme il le veut,
si tu te positionne comme un établissement dans l'ère du temps, avec site internet, commande en ligne, alerte SMS pizza prête, etc etc c'est cohérent avec une cible définie.
On reçoit des notifications à tout bout de champ via FaceBook, combien d'utilisateurs déjà ? ;)
Cette technique n'est pas à utiliser 24/7.
un établissement qui ouvre "Hello, une nouvelle pizzeria ouvrira le ..."
"offre sous présentation de ce message"
etc etc
il existe des logiciels qui envoient "légalement" ces messages.
Après tout, si tu as le blootooth d'actif, c'est que t'es ouvert à la réception de messages externes ;)
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Perso ça me choque pas ce type de démarchage. On est démarché dans tous les sens. Et comme le dit Dan, si tu ne veux pas être embêté, tu bloque tel ou tel fonction. Et dans le cadre d'une boutique ultra connecté, c'est un outil complémentaire. Mais je comprend ton point de vue vis à vis des passant.
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chacun le voit comme il le veut,
si tu te positionne comme un établissement dans l'ère du temps, avec site internet, commande en ligne, alerte SMS pizza prête, etc etc c'est cohérent avec une cible définie.
On reçoit des notifications à tout bout de champ via FaceBook, combien d'utilisateurs déjà ? ;)
Cette technique n'est pas à utiliser 24/7.
un établissement qui ouvre "Hello, une nouvelle pizzeria ouvrira le ..."
"offre sous présentation de ce message"
etc etc
il existe des logiciels qui envoient "légalement" ces messages.
Après tout, si tu as le blootooth d'actif, c'est que t'es ouvert à la réception de messages externes ;)
Oui l'idée est bonne mais attention, il est strictement interdit d'envoyer un sms ou mms commercial à une personne sans qu'elle vous ait donné son accord au préalable.
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Oui l'idée est bonne mais attention, il est strictement interdit d'envoyer un sms ou mms commercial à une personne sans qu'elle vous ait donné son accord au préalable.
Oui sur le principe, mais entre nous, à combien avons nous donné l'autorisation pour se faire démarcher ? Perso je reçois des SMS de démarchage ou appel à de société à qui je n'ai jamais donné l'autorisation ;D.
Mais oui sur le principe tu as entièrement raison José