[Hors ligne sylvano]

semoule extra fine mélanger à un peu de farine et c'est bon et en plus moins cher que la stacca

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[Hors ligne Daniel.Astier]

Staccapizzaet depuis peu, poudre de noyaux d olives pour enfourner... Ca glisse de fou et surtout pas de traces noires sur la sol et la pizza...

 .  . 

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[Hors ligne Soldier]

A savoir, un Napolitain te déconseillera totalement leurs utilisation et il y as des raisons.... 

Quoi comme raisons?

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[Hors ligne Daniel.Astier]

Bonjour messieurs,

Stacapizza avec un peu de farine 1er prix mélangé et pour dépanner semoule extra fine et farine.
Mais la stacapizza, top et depuis que je l utilise, les client me dise que la pate est différente niveau gout !!//??;;!!!     
Mais que ma pate est toujours aussi excellente.... . 

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[Hors ligne Soldier]

Semoule extra fine Renard depuis 1 an

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Ca se trouve encore la farine de noyaux d'olives ?

 

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[Hors ligne Jacquesm]

Staccapizza pour moi avec un peu de poudre de noyaux d'olives.

Ca se trouve encore la farine de noyaux d'olives ?

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[Hors ligne laportedautan]

semoule fine de panzani .

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[Hors ligne patrice43]

Staccapizza pour moi avec un peu de poudre de noyaux d'olives.

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[Hors ligne filippo34]

J'utilise aussi la Staccapizza et ça marche bien


Envoyé de mon iPhone en utilisant Tapatalk

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Tu choisis ton mix ou tu le fabrique en fonction de la granulométrie que tu préfère.
Farine de blé classique (Pivetti) ou Riz, Maïs, semoule .... on retrouve beaucoup de chose en fonction des marques. Elles ont chacune une granulométrie différente, à toi de choisir.
On trouve facilement de quoi faire son propre mélange.

A savoir, un Napolitain te déconseillera totalement leurs utilisation et il y as des raisons.... 

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[Hors ligne fred breton]

bonjour, moi j'utilise la Staccapizza,
en vente chez Metro. Perso je là trouve extra mais encore une fois
les gouts et les couleurs ne ce discute pas 

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[Hors ligne coco38]

Salut non simplement la pivetti et avant la spolverriza de stagioni .j'aime bien la pivetti qui est plus granuleuse.

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[Hors ligne greg49230]

UN consseille
essaye 

la staccapizza mélange pour etalage
une semoule extra fine type renard
et un farine a fleurer (demande a ton menier) melanger a 50% avec de la semoule extra fine

tu essaie tes 3 melanges pendant une semaine et tu nous dit
ATTENTION les 3 ne conviennent pas à l'utilisation d'un laminoir (les roulement ne supporte pas les grain de semoule)

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[Hors ligne Yan0169]

Pivetti

Tu fait un mélange farine + semoule ? ou uniquement semoule fine ?

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