[Hors ligne Christian]

Merci à tous pour vos exemples !!!!!!!!!!
Avec une telle masse de solutions différentes : je vais trouver chaussure à ma pointure...
C'est ça l'esprit fédé, mister Swing...

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[david11]

1 euros le supplement 2 euros la viande sachant que mes pizzas qui sont de qualités ne sont pas chere à la base, je nepeux me le permettre, la region est pauvre. Ex la jambon 33 cm 7,50€, reine 8€
Je fais une pizza qui se nomme C'EST VOUS LE PIZZAIOLO base sauce tomate ou creme fraiche 4 ingredients au choix mozza olives . Et bien fini les problemes j enleve, je met, j aime pas on me la prend souvent à 11 euros.
 

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[Stéphane]

Pour moi, comme M.Swing

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[Hors ligne le calabrais]

0.60 le suplement et 0.50 l oeuf pas de rabais si on en enleve 1

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[Hors ligne pat09]

ici le supp est à 1€ et l'oeuf à 0,50 €.
Mais j'envisage d'augmenter le cout du sup pour rajout de saumon ,magret, lardons.Car le cout d'1€ en sup corresponds au prix du produit sans marge...

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[Bruno BERTRAND]

j'ai oublié l'oeuf 0,50 cts

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[Hors ligne fatiha]

si l'on me demande le retrait de certains ingrédients , j'augmente les autres quand aux suppléments tout dépend si c'est un habitué,
si c'est le cas je ne fait pas payer de supplément et je lui précise,  sinon 0.50 cts le supplément

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[SAN MARCO]

un supplement c'est systematiquement 1 euros. Si un ingredient en moins , pas de rabais

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[Hors ligne pitzzi]

1

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[Hors ligne Pizza Swing]

lorsque mon client me demande d'enlever 1 ingrédient je ne change pas le prix de vente.
Si un client me demande d'enlever plusieurs ingrédients, je lui propose d'augmenter la quantité des autres ou bien de remplacer l'un des 2 mais je ne change pas le prix de vente non plus.
En revanche, à chaque rajout, j'augmente mon prix de vente.

Le tout étant pour moi de rester cohérent et juste par rapport à la valeur des ingrédients.

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[Hors ligne pitzzi]

idem, les olives ne compte pas, on en met pas autant que les autres ingredients, si il font enlever les olives, je ne met rien a la place sans compter un suplément, viande pour viande, et légume pour légume, sinon suplément.
taille 26 : 0.50, taille 31 : 1 euro, taille 40 : 1.50, taille 50 : 2 euro

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[céline]

Bonjour,
Sur notre carte, c'est écrit que l'ingrédient sup est à 1 euro, après cela dépend si c'est un client que l'on voit souvent ou pas, et cela dépend aussi de l'ingrédient.
En ce qui concerne de remplacer un ingrédient, on ne compte pas de sup.
Et pour ce qui est d'en enlever un, si cela correspond à une autre pizza de la carte, on lui compte la moins chère (ex: celui qui veut une reine sans champignon, qui correspond à la romana chez nous).
Voilou, bonne journée
Céline

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[Bruno BERTRAND]

Ingrédient en plus: petite 0,50 moyenne 1,00 grande 1,50. Pas de minoration, je module pour les remplacements , légume pour légume ok mais le risque c'est que l'on te demande de remplacer les olives par du saumon!! Alors je suis très vigilent et je ne le fait pas systématiquement

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[Hors ligne Christian]

Comment faites vous face aux demandes des clients de rajouter un ingrédient à une recette, ou d'en enlever un, ou d'en remplacer un par un autre ?
Est ce que vous comptez un supplément et si oui  de combien?
Si c'est un retrait d'ingrédient est ce que vous appliquez une minoration ?

Vos expériences seront les biens venues ...
Merci 

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