[bybo06]

bonjour , pour la formation haccp , c'est en fin de semaine .... merci pour vos reponses .

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[Thierry Graffagnino]

Bien sûr que l'on peut préparer la pâte et les pizzas dans la même pièce. Il est possible aussi d'y installer une plonge, même à la vue des clients.

L'important étant de respecter les règles d'hygiène et dans ces cas, le principe de "la marche en avant".

 

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[Hors ligne Pikachu]

Salut,
Tu devrais avoir toutes tes reponses lors de ta formation HACCP, l'as-tu faite ?

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[bybo06]

Bonjour ,

peut on légalement , fabriquer la pate et préparer les pizz dans la même piece ?

De plus , la plonge peut elle etre également dans la meme piece ( bien evidement pas a la vue des clients ) ?

Dans l'attente de vos réponse .

Cordialement

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