Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Techniques => Discussion démarrée par: leperededieu le 09 mars 2015 à 13:05:13
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comme beaucoup me disent joli four voici le travail qu'il à fallut
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg11.hostingpics.net%2Fpics%2F736110four.jpg&hash=6e3eca109daac81f097066f2a1cfa337cdbbf7d8) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=736110four.jpg)
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg11.hostingpics.net%2Fpics%2F976715four4.jpg&hash=ba2e721bf7e631012ad97faeb8e5c69d39f82bd8) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=976715four4.jpg)
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Ca tiens juste comme ca? Pas de ciment??
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Ca tiens juste comme ca? Pas de ciment??
oui tu doit les couper une à une, ensuite quand tous tiens tu fait une coque en ciment pour commencer à préserver la chaleur, fabriquer comme nos four ancien
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La coque est posée sur la brique ou pas? Je suis en electrique mais je suis impressionné par la maîtrise! C est quoi comme brique?
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La coque est posée sur la brique ou pas? Je suis en electrique mais je suis impressionné par la maîtrise! C est quoi comme brique?
la coque directement sur la brique +- 5 cm d'épaisseur sa rempli en même temps les écart que tu vois, a l'époque il mettait la poussière de la pierre a la place(torchi)
la brique y en a qui disent oh il faut de la réfractaire mais c'est faux, la brique brulée classique suffit amplement puisque l'on chauffe pas a 1000 degrés et le coup est largement diferent, juste la sol en réfractaire de 6cm d'épaisseur pour garder un max de chaleur au sol poser sur un lit de sable/ciment sec
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Bravo l artiste , tu as du faire de sacré economie! Combien ca t as couté pour la totalité du four?
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Bravo l artiste , tu as du faire de sacré economie! Combien ca t as couté pour la totalité du four?
quand j'ai vu les prix dans le commerce et pour les pro, me suis dis vache ( budget limité), la tout compris allez 400€ pas plus a savoir que ensuite le four et enseveli dans 1 m3 de sable pour garder un max de chaleur
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Belle economie pour ceux qui sont brico
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la coque directement sur la brique +- 5 cm d'épaisseur sa rempli en même temps les écart que tu vois, a l'époque il mettait la poussière de la pierre a la place(torchi)
la brique y en a qui disent oh il faut de la réfractaire mais c'est faux, la brique brulée classique suffit amplement puisque l'on chauffe pas a 1000 degrés et le coup est largement diferent, juste la sol en réfractaire de 6cm d'épaisseur pour garder un max de chaleur au sol poser sur un lit de sable/ciment sec
la chose la plus importante après c'est de bien le dérhumer, enlever humidité de la pierre sans la faire fissurer, moi j'ai mis une semaine par petit feu successif de plus en plus chaud
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Bravo pèrededieu,
Effectivement aucun ciment , c'est un four qui se monte par assemblage avec clé de voute( juste la coque en ciment). Chaque pièce travaille individuellement et donc pas de fissure du à la dilatation. Une excellente pierre Drômoise. Et en plus, l'inertie du sable, il y a rien de mieux pour tenir la température d'un four à bois. Bon choix et encore bravo. ;) :D
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Bravo pèrededieu,
Effectivement aucun ciment , c'est un four qui se monte par assemblage avec clé de voute( juste la coque en ciment). Chaque pièce travaille individuellement et donc pas de fissure du à la dilatation. Une excellente pierre Drômoise. Et en plus, l'inertie du sable, il y a rien de mieux pour tenir la température d'un four à bois. Bon choix et encore bravo. ;) :D
merci ;)