[Hors ligne mika87]

trop fort !!!! sa me donne des idées la , combien je dois pour le tuyau lol

........ça va coûté cher à l'apéro !  ....c'est qu'ont est nombreux sur le forum 

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[thomaspizza]

Distribution de pain dans le quartier avant de partir en vac
C'est mieux que de jeter 

trop fort !!!! sa me donne des idées la , combien je dois pour le tuyau lol

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Vraiment une très bonne idée pareil je vais essayer 

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[Hors ligne le calabrais]

super idée,je vais essayer

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[Hors ligne maverik]

oui ce sont de spains garnis, des clients m en commandaient pour mettre dedans des tas de trucs ; genre de la soupe ! etc lol

pour les restes de patons en petits pains, de toutes façons ce ne sera jamais la meme chose qu un "vrai" ( je veux dire fait pour ) car l hydratation maxi d une pate a pizza est en dessous du mini d une pate à pain..mais c est toujours sympa de ne pas jeter 

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[Hors ligne PIZZA-BELLA]

Distribution de pain dans le quartier avant de partir en vac
C'est mieux que de jeter 

Au top JO belle cuisson de plus......

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[Hors ligne filippo34]

Oui en faire des sandwich ou du pain moi c'est ce que je fait 👍

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[Hors ligne Jo]

J'ai vu ça sur internet j'ai trouvé le délire pas mal
En fait ils ouvrent l'extrémité du pain comme si c'était un chapeau,
Ils enlèvent la mie a l'aide d'une cuillere
Ils garnissent l'intérieur: un œuf, des lardons, des pommes de terres, du fromage
Bref tu mets ce que tu veux
Tu finis la cuisson dans le four et BOUM
Tu le manges! Le jaune d'œuf qui coule et tout
Terrible 

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[Hors ligne mika87]

Distribution de pain dans le quartier avant de partir en vac
C'est mieux que de jeter 

moi j'aime bien la dernière photo !......cuire les pâtons en trop et en faire des sandwichs chaud pour la vente à emporter....à médité 

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[Hors ligne Jo]

Distribution de pain dans le quartier avant de partir en vac
C'est mieux que de jeter 

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[Hors ligne Yaya]

quelle hydratation ont tes patons ?

voici ce que m'ont donnés des patons de stagioni rouge a 7 jours de maturation , 56% d'hydratation

Salut Nico, c'est pour moi la question ? Alors avec cette farine j'étais à 61% je crois

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[Hors ligne nicolas22]

a 59% tu les gardes 7 jours tes patons ?

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[Hors ligne Don canardo-2]

La mie est très peu alvéolée je trouve. Sur de la rouge tu peux pousser l hydratation. 56% cela me semble faible. Perso, je travaille sur de la violette et je suis déjà a 59%.

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[Hors ligne nicolas22]

oui sortis du frigo a 1/2° , c'était les reste de la semaine j'en avait 2 intactes et 2 reboulés , le résultat était le même entre les 2 .
on peut aussi alonger les patons comme une baguette , ça donne de meilleurs résultats je trouve 

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