Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Techniques => Discussion démarrée par: filippo34 le 19 mai 2014 à 09:42:25
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Salut a tous , je me permet de posté cette demande ici
je recherche a faire quelques heures de stage au alentour de montpellier pour amélioré ma pratique , voila si vous avez besoin d'un stagiaire motivé et sérieux merci ( je vous promet de vous laisser gagner au trophée de la Méditérrannée ;) )
Philippe de Montpellier.
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Hello Philippe.
Tu cherches un stage car tu ne trouve pas de job ?
Quel est ton périmètre ?
Tu cherches comment, sur quels sites ?
Tu peux briguer le poste de second de pizzaiolo :
Avant le service tu fais ou participe à la mise place et boule.
Pendant le service tu abaisses éventuellement, recharge la saladette, sors/rentre les boîtes du frigo d'appoint, dresse après cuisson, coupe la pizza, mise en boîte ... et le nettoyage du plan (il a la belle vie le pizzaiolo avec un second :D )
Des fois le second est aussi les petites mains de la cuisine (réassort des autres postes), s'occupe des entrées froides/salades, s'occupe de la plonge ...
Bref il y a du taf intéressant et en plus tu vois ce qu'il se passe (enfin pas trop vu les tâches ;D)
Je pense que tu peux trouver ce type de poste dans la région.
Je regarde parmis ma base de données s'il n'y a pas des trucs qui peuvent t'intéresser ...
@+
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Si tu es au chomage alors tu peux faire des EMT via le Pole emploi. c'est une période de stage officielle qui n'engage en rien l'employeur a la fin. Tu peux faire dans les 150 heures étalées sur 4 semaines ou un truc du genre. Renseignes toi. J'ai pu faire 3 stages de ce type avant de bosser et ca m'a permis de rester en contact avec le milieu durant les périodes de disette et d'agrandir mon réseau de connaissance.
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je ne suis pas au chomage , j'ai une entreprise de nettoyage et d'espaces vert donc tout va bien pour moi , en fait je recherche a faire quelques heures pour voir ce qui va et ce qui ne va pas dans ma façon de preparer une pizza en partant du paton a la cuisson voila et merci de vouloir m'aider.
Philippe de Montpellier ;)
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aaahh je croyais que tu était pizzaiolo professionnel moi. Bah légalement ca doit etre chaud alors si tu travailles deja en fait.
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je veut pas brulé les étapes,formation faite et puis maintenant je suis entrain d'ajuster mes différents protocoles , piano piano sto arrivando :D
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salut,
je me permet d'écrire sur ce sujet, car moi je souhaiterai à la fin de mon traitement trouver un stage aussi pour voir ma capacité à reprendre une activité professionnelle sans m'engager et sans perturbé l'employeur car je ne sais pas si je serais fatigué au début. car avant de me lancer à mon compte j'aimerai ne pas brûler les étapes non plus et me lancer dans un projet de suite si je suis faible physiquement. il faudrait un stage de remise à niveau même pendant mon arrêt si cela est possible ou quand je retournerai au pôle emploi....
si vous avez des infos je suis preneuse merci
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Il faudrait voir avec Mathieu ou Jérôme. ;)
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thierry cette réponse est pour Fil ou pour moi ? ou pour les 2 ? lol
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Je veux bien accueillir qui veux faire son stage. On peux faire cela avec un contrat en règle. Je suis sur Béziers. Je pense. Avoir les compétence pour vous accueillir après que vous ayez fait une formation digne de ce nom. Voilà ce que je peux faire pour vous.
Bien amicalement
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Pour ma part évidemment ce n'est pas pour de suite mais quand j'en aurai fini avec mes traitements , je l'envisage rien encore de sur je n'en suis pas la , je veux juste savoir si cela serait possible. faut que je vois , moi je vis dans les pyrénées orientales.
je n'ai pas eu une formation très poussé vu que le pôle emploi nous envoi la ou ça leur coûte le moins cher bien évidemment. et a ce moment la je n'avais pas les finances pour m'en payer une bonne. Ce que je peux dire c'est que j'avais fait un stage pendant cette formation , une saison d'été et le remplacement pour 7 jours du boss, rien de bien exceptionnelle.. on ne peut pas dire que l'on m'ai apprit des protocoles élaborés ni aucune explication sur les farines ou autres....dommage
Quand je serais prête je poserais la question au pôle emploi si une convention de stage est envisageable mais je précise que je n'ai pas une formation au top du top... mais j'apprend vite lol
merci
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Il y en a qui vont se régaler ... ;D
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mouaisssss, y'en a qui vont drôlement se régaler.....
Fuis cet établissement Philippe ou bien tu seras maudit jusqu'à la 5ème génération !
Cet homme est dangereux, c'est un psycho-pâte, ses gâteaux sont une drogue, ses pizzas sont addictives et si tu as la malchance de tomber sur ses lasagnes...tu seras à sa merci pour la vie !
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bonjour a tous,
Merci a Calou34 pour cette proposition de stage moi je suis preneur avec grand plaisir et en plus je suis du coin donc cool,
Et puis comme dit PIZZA SWING en plus d'ètre maudit je vais surtout m'éclater donc c'est parfait ;) ;)
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N'y va surtout pas malheureux , tous les membres t'en voudrons de ne pas pouvoir être avec toi !
Je peut venir aussi calou ?
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Dans tous les cas vous êtes les bienvenus si vous voulez faire un stage.
Phiphi. La pâtisserie est addictive. Et la pizza l'est tout autant.
Ne me met pas la pression mon Phiphi après ils vont croire des choses fausses.
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Pizza swing Comment je peut faire pour contacter calou34 stp?
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Bon ben alors je note ;D c'est bon a savoir :P
merci ;D
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Venez tous. Ça fera des bras pour la plonge. Mais vous aurez le droit à un repas. Et après une grosse bringue.
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Ne me met pas la pression mon Phiphi après ils vont croire des choses fausses.
Non non, pas de pression mon Pascal, je romance un peu mais je suis content pour ceux qui ont le plaisir de venir chez toi car tu sais partager ton savoir.
Ça, je peux l'affirmer. Après....ils verront par eux-même.
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Filipo envoie moi un message privé. Je te donnerai mes coordonnées.
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je viens de te l'envoyé calou34
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Venez tous. Ça fera des bras pour la plonge. Mais vous aurez le droit à un repas. Et après une grosse bringue.
T'as agrandi la plonge ?
On tappe un record ?
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.boobaan.fr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2009%2F05%2F3_21_personnes_dans_une_voiture-450x315.jpg&hash=d9fb64a5a66036e2138e02a1a528206b1d7c08cc)
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Merci encore ,car j'en ai marre de faire des stages avec des incompétents qui se dise pizzaiolo et qui connaisse rien du tout :o
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Merci encore ,car j'en ai marre de faire des stages avec des incompétents qui se dise pizzaiolo et qui connaisse rien du tout :o
c'est clair !
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saut Nataly alors ce four tu en n'est contente?
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Merci encore ,car j'en ai marre de faire des stages avec des incompétents qui se dise pizzaiolo et qui connaisse rien du tout :o
Cela dit, un bon maître de stage fait un bon stage mais un bon stagiaire aussi. C'est un échange et le résultat n'est que meilleur quand les deux donnent de la même façon.
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saut Nataly alors ce four tu en n'est contente?
oui bien sur mais je n'ai pas encore pu faire beaucoup d'essai encore, je fais quand je ne me sent pas trop fatigué
cette semaine je pense que je vais refaire un essai si tout va bien :)
mais en tout cas je ne regrette pas du coup bien au contraire !!! et toi tu t'es décidé ?
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je n'ai pas eu une formation très poussé vu que le pôle emploi nous envoi la ou ça leur coûte le moins cher bien évidemment. et a ce moment la je n'avais pas les finances pour m'en payer une bonne.
Je me permets juste de rebondir là dessus, si vous parlez d'un projet avec votre conseiller Pole-emploi votre formation peut-être intégralement financé.
Je commence lundi chez Pole Pizza grâce à ça, et j'ai même eu le "luxe" de pouvoir choisir les modules que je voulais. Mon dossier est passé en commission avec une lettre de motivation + business plan.
Avec une aide à la mobilité en prime.
Le tout sans grande difficulté :)
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Tu es de quelle région ?
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Je me permets juste de rebondir là dessus, si vous parlez d'un projet avec votre conseiller Pole-emploi votre formation peut-être intégralement financé.
Je commence lundi chez Pole Pizza grâce à ça, et j'ai même eu le "luxe" de pouvoir choisir les modules que je voulais. Mon dossier est passé en commission avec une lettre de motivation + business plan.
Avec une aide à la mobilité en prime.
Le tout sans grande difficulté :)
et bien moi ça ne c'est pas passé comme ça ....je devais présenter 3 devis et comme une cession a l'afpa était prévu parle pôle emploi et bien ils ne m'ont pas laissé trop le choix....
Maintenant est ce que je peux refaire une 2 ème formation dans un centre reconnu car celle que j'ai fait ne m'a rien apporté au niveau technique je ne sais pas , je poserai la question quand même.
Je ne peux pas me servir de mon DIF car je l'ai utilisé pour le permis d'exploitation après ma saison d'été
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oui c'est pour bientot nataly ;)
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C'est marrant comme les décisions peuvent être différentes selon les régions ... Pour ma part, en Languedoc, l offre de formation Pizzaiolo est farfelue.
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Nataly > selon les régions, il est possible de faire des formations ou modules qui t apporteront des connaissances non enseignées par la formation initiale dispensée dans ta région. Après ça, c'est de la théorie.
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C'est marrant comme les décisions peuvent être différentes selon les régions ... Pour ma part, en Languedoc, l offre de formation Pizzaiolo est farfelue.
et pas que !
Dernièrement j'ai voulu me faire rembourser les frais de déplacement pour entretien d'embauche. Pas possible. Ils ne prennent que les billets de train. Et pour la voiture il faut que l'entreprise soit dans un endroit non desservi par une gare "au fin fond de la cambrousse" pour reprendre leurs termes.
En gros avant de partir il faut demander une promesse d'embauche de l'employeur, prendre un billet de train, aller à pôle emploi, demander et remplir un dossier de demande de prise en charge, et partir enfin. Dans ce laps de temps moi je fais 2 boîtes ! :D
Le Languedoc a les pires chiffres de chomage, je pense qu'ils n'ont même pas les moyens d'arranger les choses...
Il existe cependant la fondation nationale "2 ème chance" (de Bolloré), pour les cas extrêmes (femme battue, abandonné par leur mari avec enfant sous le bras, maladie grave, etc ...) ils prennent en charge les formations et le financement de projet. Il faut se rapprocher du CCAS pour faire la demande. Le dossier fait appel au CCAS, la fondation, la region et le porteur de projet.
Il existe aussi la technique du prêt/subvention en chaîne : faire une demande à l'un pour constituer l'apport à l'autre ...
Et penser à faire les demandes au bon moment : soit passer en premier dès le vote des enveloppes allouées ou passer à la fin pour vider cete enveloppe (si en fin d'année il reste de l'argent dans cette enveloppe, l'année d'après l'enveloppe sera moindre, du coup l'organisme a tout intérêt à vider la caisse en fin de période ...).
Penser enfin que tout se négocie, et qu'on peut dire "je n'ai pas d'argent".
Il y a quelques années j'avais entrepris des démarches pour un projet (sans lien avec la pizza), je pouvais avoir 7000€ comme ça, sans rien avancer ...
En injectant cette somme dans des prêts en chaine j'arrivais à près de 30.000€ au final
N'ayant pas eu le temps de lancer l'affaire, ça n'a pas donné suite, mais c'est possible.
Tout ça pour dire qu'au pire une porte fermée se defonce... ;D
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Nataly > selon les régions, il est possible de faire des formations ou modules qui t apporteront des connaissances non enseignées par la formation initiale dispensée dans ta région. Après ça, c'est de la théorie.
ah bon ? je sais pas ??
jeme dis que vu qu'ils m'ont envoyé faire la formation a l'afpa , puis je demander une autre formation car celle ci n'a pas été celle que j'aurai voulu ... ça je ne sais pas faudrait que je vois
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je ne suis pas sur que tu puisse te faire financer une seconde formation selon moi :o
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je ne suis pas sur que tu puisse te faire financer une seconde formation selon moi :o
c'est ce que je pense aussi .....
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Y a peut être moyen en les travaillant au corps et en insistant sur le fait que la nouvelle formation aborde des points clés non vus lors de la première formation. Après il y a aussi la question de budget.
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nataly c'est pour toi ça peut etre intéréssant faut voir ;)
Vous avez probablement la possibilité de suivre une formation financée soit par l’Etat, soit par la Région, soit par le Pôle Emploi.
Les modalités d'attribution étant relativement complexes, pour toute demande de renseignement, adressez-vous à votre agence Pôle Emploi. Vous pouvez également :
* voir les aides financières proposées pour les demandeurs d'emploi
* consulter le site du Carif-Oref
* consulter le site du Pôle Emploi
Chez Office Formation, des remises pouvant aller jusqu'à -80% pour les demandeurs d'emploi !
Parallèlement à ces moyens mis en oeuvre par le Pôle Emploi et la Région, Office Formation propose des tarifs spéciaux pour les demandeurs d'emploi, bénéficiaires du RMI ou étudiants. Ces tarifs extrêmement avantageux (soumis à conditions), permettent de se former avec des remises pouvant aller jusqu'à 80% !
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ah merci Fil !! effectivement je vais garder ça sous le coude et me renseigner la dessus . j'avais jamais entendu parler de ça mais ça peut être sympa de se pencher la dessus pour se remettre dans moule après un arrêt de travail prolongé
je note c'est super gentil !! merci vraiment !
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après faut que l'on puisse choisir la formation qui nous convient... et pas une formation imposée ou on apprend rien comme a l'afpa
je poserai la question la le cas échéant et voir aussi si j'ai le droit d'en faire une 2eme :-\
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Nataly Normalement tu dois pouvoir choisir ton lieu de formation ;)
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Nataly Normalement tu dois pouvoir choisir ton lieu de formation ;)
Faux. Par exemple, dans l'hérault tu peux pas faire une autre formation que celle proposée par Pole emploi. Pour eux, du moment qu'il y a une formation Pizzaiolo, t'as pas besoin d'aller voir ailleurs. Super la logique du conseiller qui connait trop bien le métier de Pizzaiolo. J'ai meme eu droit à "bah ca va, la pizza c'est quoi ? de la farine et de l'eau. C'est la meme facon de faire a paris, a brest ou a marseille"
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Faux. Par exemple, dans l'hérault tu peux pas faire une autre formation que celle proposée par Pole emploi. Pour eux, du moment qu'il y a une formation Pizzaiolo, t'as pas besoin d'aller voir ailleurs. Super la logique du conseiller qui connait trop bien le métier de Pizzaiolo. J'ai meme eu droit à "bah ca va, la pizza c'est quoi ? de la farine et de l'eau. C'est la meme facon de faire a paris, a brest ou a marseille"
ah c'est bien ce qu'il me semblait !! voila pourquoi on m'a fait faire 3 devis en 2014 pour une formation pizzaiolo et pour finalement me dire qu'une cession a l'afpa de rivesaltes allait commencer prochainement , donc pas eu le choix .... j'ai du prendre celle de l'AFPA ou j'ai rien apprit...c'est pas du tout ce que je voulais , a part le HACCP en main , niveau apprentissage pizza zéro ! merci pôle emploi lol
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Bien sur que oui on n'a le droit de choisir son lieu de formation vu que les tarifs son quasi identique
Je vois pas ou est le problème pour pôle emploi :P
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A deux reprises on ma dit non et j'ai du payer de ma poche pour des modules complémentaires à la formation initiale.
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Bien sur que oui on n'a le droit de choisir son lieu de formation vu que les tarifs son quasi identique
Je vois pas ou est le problème pour pôle emploi :P
La région a des contrats avec les autres centres de formation. Du coup aller ailleurs est impossible, enfin ... sans remuer ciel et terre.
Même avec un programme détaillé de matthieu, une lettre de recommandation conjointe à plusieurs référants de suivi de projet de reconversion professionnelle ce n'est pas passé.
La region est maquée avec les centres de formations afpa, greta &co.
Rappelons que ce pb est propre au languedoc.
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La région a des contrats avec les autres centres de formation. Du coup aller ailleurs est impossible, enfin ... sans remuer ciel et terre.
Même avec un programme détaillé de matthieu, une lettre de recommandation conjointe à plusieurs référants de suivi de projet de reconversion professionnelle ce n'est pas passé.
La region est maquée avec les centres de formations afpa, greta &co.
Rappelons que ce pb est propre au languedoc.
voila c'est exactement ce que j'allais dire ...et ce qui m'est arrivé
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Non non, il n'y a pas de corruption dans les ministères,,, :o