Fédération des Pizzaïolos de France

Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Techniques => Discussion démarrée par: ocean_78 le 02 avril 2013 à 16:25:14

Titre: vidéo abaisse et mise en plaque
Posté par: ocean_78 le 02 avril 2013 à 16:25:14
Des gestes maîtrisés, moi ça me laisse admiratif  :-*

http://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=64328853 (http://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=64328853)

Titre: Re : vidéo abaisse et mise en plaque
Posté par: le calabrais le 02 avril 2013 à 16:55:27
belle video
Titre: Re : vidéo abaisse et mise en plaque
Posté par: yann33 le 02 avril 2013 à 18:30:45
il y a un bon nombre de vidéos, j'ai pas tout vu mais pour l'instant MAGNIFIQUE
Titre: Re : vidéo abaisse et mise en plaque
Posté par: pizzaparty le 02 avril 2013 à 22:11:00
la même vidéo en français ça serais vraiment parfait pour moi, mais en effet belle vidéo, merci.
Titre: Re : Re : vidéo abaisse et mise en plaque
Posté par: diamonero le 02 avril 2013 à 22:14:39
Citation de: pizzaparty le 02 avril 2013 à 22:11:00
la même vidéo en français ça serais vraiment parfait pour moi, mais en effet belle vidéo, merci.

Salut Laurent,

Il y a des trucs que tu ne captes pas dans la vidéo ??
Titre: Re : vidéo abaisse et mise en plaque
Posté par: pizzaparty le 02 avril 2013 à 22:45:25
dans l'ensemble tu comprend  avec tous les gestes qu'il fait mais c'est quand même mieux et plus sur dans une langue que tu comprend et connait, par exemple quand il parle du bord.
Titre: Re : vidéo abaisse et mise en plaque
Posté par: ocean_78 le 02 avril 2013 à 23:27:42
Salut tout le monde, je pense que par les gestes on arrive à deviner ce qu'il veut dire, je crois que je deviens amoureux de la teglia avec le temps
Titre: Re : vidéo abaisse et mise en plaque
Posté par: pizzasregis le 17 mars 2014 à 07:32:16
je n'arrive pas a voir la video?
Titre: Re : vidéo abaisse et mise en plaque
Posté par: Pizza Swing le 17 mars 2014 à 07:42:58
Bonjour,
Regarde là Régis...
http://www.youtube.com/watch?v=4u8bIf0-e1I#t=10 (http://www.youtube.com/watch?v=4u8bIf0-e1I#t=10)
Titre: Re : vidéo abaisse et mise en plaque
Posté par: Pikachu le 17 mars 2014 à 08:51:11
je n'y arrive jamais du premier coup ...
la pâte est tellement élastique qu'il me faille la laisser se détendre sur la teglia pour l'étirer une deuxième fois.
sûrement un pb d'empâtement, manque de maturation/pas assez d'hydratation, manque de connaissance quoi ;D
Mais le résultat plait donc ça me va :P
Titre: Re : vidéo abaisse et mise en plaque
Posté par: legaulois le 17 mars 2014 à 09:43:12
Méme sans comprendre l'Italien,on comprend tout.Sa c'est du prof!!! ;)