Fédération des Pizzaïolos de France
Compétition Championnat Concours => Trophée du meilleur pizzaïolo => Discussion démarrée par: Matthieu Guillotin le 13 octobre 2017 à 11:44:09
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Par Ciro Panella, Formateur de pizzaïolo, Champion de France, Vice Champion du monde Parme en Teglia
Levito Madre ou Levain solide ... Avantages, inconvénients, conservation rafraîchit.
Empâtement direct sur levain.
Biga avec incorporation de levain.
Conduite des protocoles, Cuisson, Dégustation.
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Il me tarde de lire le compte rendu ! 8)
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Super programme...
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super ,profiter en c est gratuits pour les adhérent ;)
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super genial
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Mon Calou sera la !!!! ;D 8)
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Par Ciro Panella, Formateur de pizzaïolo, Champion de France, Vice Champion du monde Parme en Teglia
Levito Madre ou Levain solide ... Avantages, inconvénients, conservation rafraîchit.
Empâtement direct sur levain.
Biga avec incorporation de levain.
Conduite des protocoles, Cuisson, Dégustation.
J'ai passé une heure au téléphone avec Ciro, cette formation sera très intéressante!!
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Allez le rapport de stage va arriver !! Pas trop tot!!
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Allez le rapport de stage va arriver !! Pas trop tot!!
YES!!!!!!!
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il est la deja
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il est la deja
ou?
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http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/les-stages-perfectionnement/stage-fede-ville-2017-ciro-panella-biga-levure-mere/
il est la
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http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/les-stages-perfectionnement/stage-fede-ville-2017-ciro-panella-biga-levure-mere/
il est la
OUPS, je suis à l'OUEST complet en fait..... lol
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ciao ,
dommage que soit que pour les adherent ;)
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ciao ,
dommage que soit que pour les adherent ;)
C’est normal Cyrille tu trouve pas ? :)
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ciao thierry
ben non ??? je pense que c'
est reserver au adherent
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ciao thierry
ben non ??? je pense que c'
est reserver au adherent
Pas tout compris la ?
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Hello ! Pourquoi ne pas adhérer à la Fédé ? C'est que du bon, essaye !
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ciao
thierry ne te prend pas la tete ;le traville je le connais ,mais c est difficile pour moi en ce moment de prendre l adhésion l entreprise est en stand baye ;
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A ok non je ne me prend pas la téte je ne comprenais pas ta réponse en fait pas plus ;)
ciao
thierry ne te prend pas la tete ;le traville je le connais ,mais c est difficile pour moi en ce moment de prendre l adhésion l entreprise est en stand baye ;
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Cyrille, adhérent ou non, tu fais partie de la famille des Pizzaïolos depuis longtemps, je ne parle que pour moi, mais tu serais venu saurais été un tel plaisir de te voir qu'on t'aurais bien sûr dis oui pour le stage.
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ciao
merci lolo c'est gentille ;)