Fédération des Pizzaïolos de France
Compétition Championnat Concours => Trophée du meilleur pizzaïolo => Discussion démarrée par: Thierry Graffagnino le 21 juin 2014 à 22:39:43
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Comme pour chaque grand évènement, voici un petit reportage souvenir qui vous donnera certainement l'envie de participer au prochain Trophée de la Méditerranée. ;) Je remercie à l'avance tous ceux qui apporteront leur contribution et leur témoignage dans ce reportage.
Une compétition qui remporte chaque année toujours plus de succès, avec des organisateurs, COTE PIZZA et PÔLE PIZZA très attachés aux valeurs de notre Fédération. Ici, le professionnalisme se marie à merveille avec la convivialité, les pizzaïolos sont solidaires entre eux, surtout vis à vis des novices en compétition, les jugements sont réalisés à l'aveugle par un jury international, rompu à la compétition de haut niveau.
Les 3 associations françaises de notre profession avaient été conviées pour cette 3ème édition du Trophée de la Méditerranée, nous regrettons l'absence du président Gaston Garcia du syndicat des camions magasin qui s'est désistée au dernier moment, mais aussi de JJD de l'APF qui devait faire partie du jury. C'est son vice-président, Dominique Masson qui représentait leur association à cette occasion, mais en temps que concurrent ; il faut dire que Dominique a énormément de mal à décrocher, la compétition a dû sérieusement l'envouter. ;)
Ce sont donc des pizzaïolos de renom qui les ont remplacé au pied levé, Pascal Timothé et François Guérin rejoignaient donc le célèbre et incontournable Antonino Esposito, président de la très sérieuse association napolitaine Regina Margherita à la table de jugement et moi-même qui acceptait pour la première fois de juger dans une compétition organisée en France.
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en effet cela a été une superbe compétition ;) nous avons été reçu comme des rois par les l équipe cote pizza et pole pizza
tout le monde a participer et comme les jugement sont a l aveugle il n y a pas eu de favoritisme .
au fait pourquoi Thierry as tu accepté de participer au jugement ?
et c est bien dommage tout c est désistement de dernière minute mais c est sans compter sur le professionnalisme des aveyronnais
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Salut tous
Cette année je suis vraiment satisfait du trophée se n'ai pas encore parfait mais avec MAT on a bien enregistrer les Améliorations que l'on va apporter , Je remercie encore toute l’équipe de la fédé pour sa présence n je met quelque photos
A+
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LE N°1 ET LE N° 12
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la table fédé
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Jolie couple ;D
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Le Formateur de Cos ;D ;D
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Number 12
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lolo
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Adeline
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FG
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Merci ;)
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Stage Acro
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Hello,
A-t-on les photos des pizzas ? Celle aux abricots sur roquette en ce qui me concerne ;)
Merci.
Une un peu plus potable, merci JC
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Jc "grand reporter"...c'est à moi que revenait l'honneur de couvrir cet "évènement".
j'ai été dépêché par la fédé, pour cette manifestation, devenue désormais incontournable.... :)
Je peux juste dire que l'état d'esprit qui régnait dans cette troisième édition était déconcertant, tant la bonne humeur et le fair-play étaient palpables...
Un grand bravo aux organisateurs mais aussi à tous les participants...
Affaire à suivre très bientôt....mais chut pour l'instant !!! ;)
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Désolé de n'avoir pu être présent cet année, mais comme les choses se présentent pour moi, je serai présent sur les prochain événements c'est sur. Félicitation à tous pour votre implication que ce soit en participant ou en organisant.
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Salut a tous.Ce jour là j'avais prévu de faire un passage pour enfin rencontrer tout le monde car j'étais dans le quartier pour récupérer du vin pour mon resto,mais tous les travaux que j'ai croisé entre le Ventou,Beaume de venise et Carprentra mon fait perdre mon chemin plusieurs fois et surtout ma patience.En tout cas ça avais l'air vraiment sympa,bravo pour l'évenement!!! ;)
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On voit également sur ces photos que les pizzaïolos avaient de l'allure, nous n'avons pas eu la chance de les voir à la table des juges, mais mise à part le torchon de Lolo, je constate que leurs tenues étaient impeccables.
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Merci pour ces jolies photos
La photo stage accro on dirait une chorégraphie :)
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au fait pourquoi Thierry as tu accepté de participer au jugement ?
C'est la première fois que j'accepte d'entrer dans un jury, en France, parce que jusqu'à présent, je n'avais pas la garantie d'un jugement fiable. Thierry et Matthieu m'ont donné cette garantie, d'abord par le système de notation qui était le même que pendant le Mondial 2012, bien plus précis que tous les autres, parce qu'il prend en compte d'un côté l'empâtement, et de l'autre la garniture, les juges donnent 6 notes.
Ensuite, une personne vérifie les notations pour éviter les erreurs ou les anomalies.
Et puis, la sélection des juges me semble le point le plus important, c'est un peu comme dans le sport, on peut être un excellent joueur de foot, mais un piètre arbitre et le contraire peut se vérifier aussi. Un juge ne doit pas être influençable par les autres membres du jury et il ne doit pas, non plus, tenter d'influencer les autres. Je dois dire qu'avec Antonino, François et Pascal, je me sentais bien, non seulement ils connaissent parfaitement ce métier, mais ils auraient également eu la force de faire gagner le pire de leurs ennemis.
Lorsque l'on voit ce qui a pu se faire dans le passé, c'est assez pitoyable, je ne composerai jamais le jury de telles mascarades et je veux, en même temps, offrir aux concurrents la garantie de résultats honnêtes. Voici 2 pizzas, la première a remporté une compétition majeure, alors qu'à mon sens, elle aurait dû figurer très loin dans le classement ; a seconde est celle qui a remporté le Trophée de la Méditerranée 2014. ;)
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C'est quoi exactement la garniture sur la dernière photo ? Je ne doute pas du goût,etc mais elle semble "sèche". Après, ce n'est qu'une photo..
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je comprend un peu mieux t est motivation a avoir accepter d être juge
en effet ce moyen et beaucoup plus judicieux et met tout les concurrent au même niveau
a quand ce genre de jugement pour tout les concours !!
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ciao
magnifique reportage et de tres belle pizza ... ;) ;) ;)
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C etait vraiment un beau concours
Tres constructif
Comme toujours lors de ces rencontres chacun y gagne
On s enrichit au contact des autres passionnes de pizza
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Merci à vous pour ce concours.
@Thierry C : Où peut-on trouver les photos qui ont été prisent par les jeunes photographes durant le concours et le stage car à part mon passage j'ai pas trop de photo et la fille à fait des photos sympa.
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il y en a pas mal sur mon FB mais je vais en poster d'autre bientôt :)
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Féloches aux participants et aux organisateurs, je vous avoue que tout cela me manque un peu.
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Tu nous manques aussi Vincent.
C'est étrange, en relisant ce fil, j'ai l'impression que nous n'étions pas au même évènement ; il s'est pourtant passé tant de choses à ce Trophée de la Méditerranée dont personne n'a parlé... Je suis assez occupé en ce moment, mais j'essaierai très vite de compléter ce reportage. ;)
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Thierry Cransac connait de bonnes adresses, mais il faut avoir très faim.
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Jean-Christian reçoit son label pour son nouveau distributeur.
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Côté Pizza récompensé pour son service après-vente.
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Antonino Esposito pour son immense professionnalisme.
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On a fêté l'anniversaire d'Adeline.
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On passe maintenant à la formation dispensée par Antonino, puis à l'initiation à l'acrobatie.
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merci Thierry pour toute c est photos ;) quelle moment inoubliable vivement le prochain
même la pelle lilly 3 d que j ai ramener et de superbe qualité j ai même l impression quelle me fait danser mes pizzas
merci Thierry celui de coté pizza pour tout cette organisation plus que parfaite . aucun couac
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Effectivement de jolis moments , les temps fort de la fédé !
J'ai bien quelques clichés, je vais tenter de mettre tout cela "en ligne" :)
Encore un grand merci à Thierry, Matthieu et toutes les personnes qui ont contribués à faire de ce rendez-vous une telle réussite.
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Quel âne ! J'ai rennonce a venir au dernier moment ... Ça prouve encore une fois a quel point je peu être bête parfois :) merci pour les clichés.