[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Pour ceux qui vienne à Monteux mais non membre fédé, il suffit de s'inscrire, pour les membres fédé qui ne vienne pas au trophée, vous serez les bienvenu....

Le 07/06 Lieu Monteux.

Stage fédé

Théorie
Les empâtements indirect et plus spécifiquement la Biga.
Les empâtements indirect généralité
Le levain Généralité
Licoli
La Biga et son histoire.
Spécificité de la Biga.
Biga vs Poolish
Biga sur levure
Biga sur levain

Pratique
Licoli
Biga sur licoli
Biga sur levure
Empâtement sur Biga
Fabrication de pizza

Stage intense, demarrage 8h30 (rafraichissement des levains, café et croissant) Mal à la tête interdit.

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[Hors ligne pizzalolo]

Finalement j arriverai vendredi soir Thierry

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[Hors ligne Pikachu]

vi mais l'histoire nous dira si d'ici là il en restera ...

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Du gasoil je sais pas ! Mais à boire oui ! :-)

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 ;   c’est clair je rentre juste de bourgogne avec le coffre plein de vins offert par de sympathique vignerons amis et  Partenaires du Trophée

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Salut la famille!!
Dites moi, est ce qu'il y a du gazoile à monteux??!!!
C'est important! Je peux descendre mais après...

Je ne peut pas te dire pour le moment si le 06 il y aura ou pas de carburant mais j’espére bien que oui on vous tiendrat informer

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[Hors ligne pizzalolo]

Du gasoil je sais pas ! Mais à boire oui ! :-)

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[Hors ligne Jo]

Salut la famille!!
Dites moi, est ce qu'il y a du gazoile à monteux??!!!
C'est important! Je peux descendre mais après...

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[Hors ligne COTE PIZZA]

donc c'est un mondial

 

Méme plus certains font un mondial a 10 

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[Hors ligne pizzaparty]

donc c'est un mondial

 

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Et je vient de recevoir un message que 3 italiens venez

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[Hors ligne Marc-Etienne]

Ça va être chaud.

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[Hors ligne pizzaparty]

beaucoup 

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[Hors ligne Jo]

Cb de participants alors?

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[Hors ligne le calabrais]

non bleu 

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[Hors ligne pizzalolo]

Mdr. Moi je veux un t-shirt jaune.

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