[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Oui, c'est bien ça, la Fédé prend en charge une partie des frais d'organisation, les partenaires paye les lots mais on demande une participation aux participants

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[Hors ligne pizzaparty]

Trophée Oui, 50€, formation Non

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[Hors ligne Jacquesm]

La participation au trophée est payante ? 

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Bravo Mat et Lolo gros travail que vous faite la 

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

C'est une erreur, une partie de mon listing avait des asterix pour les fromages AOC ... ne pas prendre en compte

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[Hors ligne Tytysh]

Effectivement! Et c’est toujours pour des fromages!

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[Hors ligne pizzaparty]

Matthieu, pourquoi certaines spécialités citées on une **** à côté ?

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[Hors ligne Tytysh]

Merci Jacques!.. C’était surtout pour faire la vanne en fait... mouais je sais elle était moisie!...


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[Hors ligne Jacquesm]

Il est où ce lien qui sent le poisson? [emoji16]


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En tout début de post.

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

A.O.C, I.G.P. et Labels Rouges :

- Poulet  fermier noir, jaune et blanc, chapon, dinde et pintade (IGP Gascogne)
- Poulet  fermier blanc, jaune et blanc, chapon, dinde et poularde (IGP Landes)
- Canard à foie gras du Sud-Ouest (IGP Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy))
- Jambon de Bayonne (IGP Bayonne )
- Porc au grain du Sud Ouest  (Label)
- Charcuteries et salaisons de porc au grain du Sud-Ouest  (Label)
- Porc fermier et viande bovine fermière (label)
- Viande bovine de race Blonde d'Aquitaine
- Viande bovine (IGP Boeuf de Chalosse)
- Kiwis hayward du pays de l'Adour  (Label)
- Foie gras et produits du canard mulard gavé (IGP Sud-Ouest (Landes))
- Boeuf de Bazas (IGP Bazas)
- Agneau de lait des Pyrénées  (Label)
- Pruneaux d'Agen et prunes demi-cuites d'Agen  (IGP Agen)
- Fraises du Périgord (IGP Périgord)
- Piment d'Espelette ou Ezpeletako Bipera
- Ossau-Iraty*
- Rocamadour*
- Pyrénées Mélange
- Pyrénées Vache
- Roncal (brebis)   
- Camisard
- Tomette de Brebis
- Caillé de Brebis
- Etorki (brebis)
- Ardi-gasna (brebis)
- Pélardon*
- Roquefort*
- Bleu des Causses*
- veau fermier Lauragais, foie gras d'oie
- Dinde noire, pintade, canard, poulet, chapon,  et poularde (IGP Gers et label )
- Foie gras de canard (IGP Sud-ouest et label)
- Viande Bovine d'Aubrac, Gasconne (IGP et label)
- Haricot Tarbais (IGP et label)
- Prunes Reine-Claude vertes ou dorées (label)
- Agneau fermier (IGP Aveyron/IGP Quercy et label)
- Veau de l'Aveyron et du Ségala (IGP Aveyron/Ségala, label)
- Ail rose de Lautrec (IGP Lautrec et label)
- Melon du Quercy (IGP Quercy)
- Chasselas de Moissac
- Tomme des Pyrénées (IGP), Tomme du Couseran et de Barbousse
- Bleu des Causses*
- Laguiole
- Bethmale
- Camisard
- Faisselle
- Moulis pur brebis, pur chèvre
- Moulis vache,Vache tommette
- Pérail
- Rocamadour* 
- Roquefort*

Spécialités - Plats

- Jambon de Bayonne
- Boudin Basque
- Ventrèche
- Gratton de Lormont et Bordelais
- Tricandille
- Grenier  médocain
- Entrecôte sauce bordelaise aux cèpes
- Lamproie à la Bordelaise
- Bécasses à la purée de foie gras
- Alose grillée à la sauce verte
- Poularde farcie à la périgourdine
- Carré d'agneau aux cèpes et jambon
- Piments farcis à la morue
- Tchinlindron (ragoût de mouton)
- Chipirons (petits calamars) farçis à l'encre
- Bougnette
- Fetge (foie de porc séché)
- Pâté au genièvre
- Rayolette
- Chorizo
- Longanisse
- Jambon de Cerdagne
- Boudin catalan
- Saucisson sec fumé de Vallabrègues
- Olives picholine et Lucques
- Bourride sétoise
- Daurade farcie à la languedocienne
- Rouille de supions
- Pinyata de Coullioure
- Gardiane de taureau
- Cassoulet de Castelnaudary
- Boles de Picolat (boulettes de Boeuf)
- Canard aux cerises
- Civet de Sanglier au vin de Corbières
- Saucisse de Toulouse
- Confit de porc
- Fetge sec
- Saucisse de couenne
- Saucisson et jambon de Lacaune
- Cassoulet de Toulouse
- Escalopes veau à l'aillade
- Estouffat de Boeuf Toulousain
- Pistache de mouton
- Gras-double à l'albigeoise
- Daube d'Oie
- Poulet aux oignons de Trébons
- Chapon gras du Lauragais
- Magret de canard en cocotte

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[Hors ligne Tytysh]

Dois-je aussi m'inscrire via le lien ad-hoc ?

Il est où ce lien qui sent le poisson? [emoji16]


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[Hors ligne Jacquesm]

Oui stp ça nous facilite le travail. Merci

Fait ! 

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Oui stp ça nous facilite le travail. Merci

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[Hors ligne Jacquesm]

Jacques, Laurent ta expliqué?

Voui ! 
OK pour participer...faut bien rigoler.
C'est vrai qu'avec la richesse culinaire du Sud-Ouest, il y a de quoi faire.
Dois-je aussi m'inscrire via le lien ad-hoc ?

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Jacques, Laurent ta expliqué?

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