empatement avec plusieurs farines

[yann]

Personellement je parle des deux dans des protocoles différents.

[François Guérin]

slt,
quand vous parlez de farine de soja! je pense que c'est le mix soja/farine de blé qui est déjà préparé pour la pizza ou bien de la farine de soja pure ?

[pilou]

j'ai essaye mix avec de la farine de soja,c'est sympa c'est vrai

[fabio]

Il faut aussi savoir que certains ici ont mis bcp de temps à trouver leurs protocoles....

j osais pas le dire!

[yann]

Oui effectivement deja le soja tout seul est trés bien aprés les mix c'est à chacun de faire ses essais...
Mais Vincent je pense que tu devrai faire des essais et trouver toi meme ton mix.
Pourquoi ??
C'est avant tout pour ta clientèle que tu dois t'adapter et donc trouver toi même le meilleur pour tes clients. C'est une phase également de recherche trés trés interessante. Aprés chaque farine à ses propriétés etc...et les protocoles sont variables suivant les fours, la région ou tu te situes etc....
Il faut aussi savoir que certains ici ont mis bcp de temps à trouver leurs protocoles....

[Vincent 34000]

J'ai entendu dire que la farine de soja et de mais ferait parti d'un bon mix de farine.
Qui pourait m'envoyer une recette d'empatement avec plusieur farines..

[Tricolle Fabio]

je vais faire un essaie fabio la quantité que je t'es indiqué pour le 1 protocole pour faire un essaie est importante alors j'ai divise les quantité par 5. je t'es envoyer semi-direct l'as tu recu . bruno s'est des conseille que je demande sur un empatement, donner un protocole sur le forum tout le monde y a accès excusemoi mais cela me derange un peu.
fabio je t'envoi les 2 protocole complet

oui bien entendu , tant que les proportions sont respectées aucun soucis

[angelo]

bruno je t'envoie les 2 protocoles tu me donnera ton avis ,une fois affiné ,je pense qu'il doit etre pas mal , puis si vous voulez le donner aux ADHERENT de la fede pas de soucis

[angelo]

je vais faire un essaie fabio la quantité que je t'es indiqué pour le 1 protocole pour faire un essaie est importante alors j'ai divise les quantité par 5. je t'es envoyer semi-direct l'as tu recu . bruno s'est des conseille que je demande sur un empatement, donner un protocole sur le forum tout le monde y a accès excusemoi mais cela me derange un peu.
fabio je t'envoi les 2 protocole complet

[Tricolle Fabio]

que veut tu dire par 5 ?

[angelo]

info le 1e protocole je l'ai divisé par 5

[angelo]

je comprend pas je l'ai envoyer en meme tant que fabio qui lui a recu je vais recommencer je t'envoie les 2 protocoles

[Thierry Graffagnino]

Rien reçu non plus.

[angelo]

oui je l'ai reçu , je t'ai repondu 

[Tricolle Fabio]

ok patrick apparement ton adresse mail passe pas , fabio la recu  ,  je reessaie

as tu reçu mon message ?