T.55

[Christian]

Bonjour,

Je suis à la recherche d'un bon empattement en T.55.
Je vous remercie.
Yann.

Salut Yann, Qu'appelles-tu un bon empatement ? Pour moi , l'empattement dépend de la façon dont va l'utiliser et il est "sur mesure" : adapté à chaque pizzaïolo en fonction de sa façon de travailler et du matériel qu'il utilise... et bien sûr du résultat qu'il recherche en fonction des demandes et des attentes de ses clients... 

[Thierry Graffagnino]

Le type de farine est bien moins important que les compétences du pizzaïolo Et selon certains, quelques uns d'entre nous seraient à la limite de la sorcellerie... Heureusement que nous ne sommes plus à l'époque de Jeanne d'Arc.

[yann]

oui oui!!!!

[Tricolle Fabio]

tu es sérieux ?

[yann]

Bonjour,

Je suis à la recherche d'un bon empattement en T.55.
Je vous remercie.
Yann.