Je tombe par hasard sur ce post, ce soir, qui avait échapper à mes messages non lus.
Lorsque des pizzaïolos veulent essayer une presse, ils viennent avec leurs pâtons, sans rien modifier du tout à leur empâtement. Concernant les réglages de la machine, rien de bien extraordinaire, dès les premiers étalages, on cuit et le résultat est plutôt convainquant. Les réglages se font surtout pour trouver le bon diamètre et la bonne épaisseur.
C'est vrai qu'une vidéo serait la bienvenue, j'essayerai d'y penser, la prochaine fois.
En attendant voici une pizza étalée à la presse, suivie d'un seconde, même empâtement, même jour, même heure, mais cette fois, étalé à la main. Laquelle préférez-vous ?
