pour ma première......

[Fredouille 78]

slt,
t'inquiète! des erreurs, même les meilleurs en fond. l'intérêt dans l'erreur c'est de comprendre d'où elle provient et quand on trouve  parfois cela permet de faire comprendre quelques chose que l'on avais pas forcement chercher.

Oui François, tu as raison !

Bonne journée

[François Guérin]

slt,
t'inquiète! des erreurs, même les meilleurs en fond. l'intérêt dans l'erreur c'est de comprendre d'où elle provient et quand on trouve  parfois cela permet de faire comprendre quelques chose que l'on avais pas forcement chercher.

[Fredouille 78]

slt,
félicitation Fredouil pour t'a persévérance et ton intérêt a la pizza. tu a fais de super progrès et tu va encor en faire, tu verra quand on est tombé dedans on en sort pas comme cela. tu va toujours chercher a faire mieux, il y a tellement de possibilité et de façon de faire qu'une vie ne suffi pas pour en faire le tour.

félicitation également Pat  et  c'est la même chose il y a toujours a amélioré a trouver la petite chose qui fait la grande différence. quand à la farine Miscela je ne l'ai jamais utilisé mais je  fais également toujours un mix de farine pour mes pizza afin d'en amélioré le moelleux et le croustillant.

Merci François, effectivement je m'aperçois de plus en plus qu'il y a une tonne de possibilités pour évoluer .. Et il arrive aussi où il arrive de régresser, c'est un peu le cas pour ma teglia de ce week-end, j'ai voulu en faire trop et le résultat escompté n'était pas au rdv. Mais bon ça permet de se remettre en question !
Merci pour tes encouragements
Bien à toi et bon dimanche 

[François Guérin]

slt,
félicitation Fredouil pour t'a persévérance et ton intérêt a la pizza. tu a fais de super progrès et tu va encor en faire, tu verra quand on est tombé dedans on en sort pas comme cela. tu va toujours chercher a faire mieux, il y a tellement de possibilité et de façon de faire qu'une vie ne suffi pas pour en faire le tour.

félicitation également Pat  et  c'est la même chose il y a toujours a amélioré a trouver la petite chose qui fait la grande différence. quand à la farine Miscela je ne l'ai jamais utilisé mais je  fais également toujours un mix de farine pour mes pizza afin d'en amélioré le moelleux et le croustillant.

[yann]

Et oui on aime notre métier qui est une passion...et j'ai même proposé à Fredouille de venir passer 3 jours chez moi Gratuitement pour lui faire partager notre passion...

[le calabrais]

Et quel virus         

[Thierry Graffagnino]

On adore transmettre notre virus. 

[Fredouille 78]

C'est magnifique Fredouille, quelle progression, bravo !

Merci Thierry ! 

C'est grâce à vous tous, vous m'avez transmis un sacré virus ..

[Fredouille 78]

Bravo Fred ! Superbes pizzas et progrès !! Ca donne tout simplement envie et tu as de très bonnes idées pour tes recettes.
 Quand est-ce que tu te lances en tant que professionnel ?

Merci Jeremy,

Pour ce qui est de me lancer, si tu veux je texpliquerai en MP et de toute façon, il faut que je trouve à faire une formation débutant et pour le moment d'après ce que je vois, il n'y a pas grand chose de libre et ce n'est pas très explicite.

Bien à toi

[pat09]

Oui PAT, on l'a essayé aussi : résultat très interessant ! 

je ne l'ai pas encore testée en pizza 

[Christian]

Oui PAT, on l'a essayé aussi : résultat très interessant ! 

[Jérémy]

Bravo Fred ! Superbes pizzas et progrès !! Ca donne tout simplement envie et tu as de très bonnes idées pour tes recettes.
 Quand est-ce que tu te lances en tant que professionnel ?

[pat09]

je ne l'appellerai pas farine de soja , sur sa compo il  est dit  7% de soja. Et il y a aussi farine de semoule de blé dur, qui doit être un % plus important que le soja.
Mais je ne m'attendais pas a avoir des petites graines avec 
je mets une photo en fin de pétrie ou on les voit.

[yann]

C'est une farine de soja

[le calabrais]

et bien il va y avoir des pros de tégia.Fredouille bravo quelle progression et super joli.Pat tres bien aussi.la miscella c est une multi graines je crois.