Auteur Sujet: Quelle(s) levure(s) utilisez vous ?  (Lu 3093 fois)

0 Membres et 2 Invités sur ce sujet

Hors ligne Jean-Luc Chanay

  • Membre Quotidien
  • **
  • Messages: 577
  • Sexe: Homme
  • Montélimar
Re : Quelle(s) levure(s) utilisez vous ?
« Réponse #3 le: 26 novembre 2008 à 10:23:28 »
Fraîche.
J'ai utilisé la Spadoni au début, avec quelques soucis de pousse. Avec la fraîche... plus de problème.

philippe scaglia

  • Invité
Re : Quelle(s) levure(s) utilisez vous ?
« Réponse #2 le: 26 novembre 2008 à 10:21:23 »
salut alain
de la fraiche plus désactiver a réactiver
une pour les arômes l'autre pour la plasticité 

Hors ligne Alain

  • Membre Quotidien
  • **
  • Messages: 541
Quelle(s) levure(s) utilisez vous ?
« Réponse #1 le: 26 novembre 2008 à 10:19:30 »
Avec quelles levures travaillez vous ? Fraiche, déshydratée active ou désactivée ? Pourquoi ce choix ? etc....