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Comment démarrer un four à bois neuf ? - Fédération des Pizzaïolos de France
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Organisation & Aménagement
Aménagement d'un Camion
Comment démarrer un four à bois neuf ?
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0 Membres et 1 Invité sur ce sujet
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pizzaparty
Adhérent F.P.F
2 571 messages
Farine: française
Installation: camion
Four: gaz
Prénom: Laurent
Re : Comment démarrer un four à bois neuf ?
«
Réponse #3 le:
08 avril 2016 à 23:05:13 »
perso je sais pas, jamais utiliser de four à bois, mais j'en ai installé un chez moi pour m'amuser, du coup je vais faire une journée de formation pour apprendre tous ça
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Attention j'interviens, donne des avis et conseils mais ça veut pas dire que j'ai raison
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PIZZA-BELLA
831 messages
Farine: italienne
Installation: camion
Four: bois
Prénom: stephane
Re : Comment démarrer un four à bois neuf ?
«
Réponse #2 le:
08 avril 2016 à 21:49:01 »
perso j'ai allumer mon four en 3 temps 8h de chauffe sens que les flame ne touche pas la voute après 8h un peu plus fort la ou les flamme lèche la voute et 4h ou la les flamme chauffe la voute le tous avec du pti bois et apres repos de 4h premier vrais allumage du four a fond je n'es pas de lazer mais je te le conseil si tu n'as pas trop l’habitude avec le temp et du ressentie tu sera si ton four es prêt a etre enfourner normalement tu doit avoir la notice du demarage du four
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neche karbure
Fait ton best et laisse braire les commères
725 messages
Farine: italienne
Installation: camion
Four: bois
Prénom: Nèche
Comment démarrer un four à bois neuf ?
«
Réponse #1 le:
08 avril 2016 à 18:27:40 »
Bonjour à toutes et à tous !
Je suis à 4 ou 5 jours d'aller chercher mon camion qui sera équipé d'un four grand mère 1030c.
Ma question va peut être paraître bête, mais, comment bien allumer un four à bois neuf ? (et puis même les fois d'après)
Avez vous une technique particulière ? des astuces à partager ? Dois-je m'équiper d'un laser pour les débuts ?
Je vous remercie d'avance pour vos réponses.
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