[Hors ligne chuppito]

Ok, merci pour ces réponses, on pense faire au niveau de l'entrée côté gauche un bac à plonge et à droite un coin pétrin et plaque de cuisson (pour éplucher et cuire).
On y mettra une cloison puis on arrive coin propre avec à gauche four à bois, table pizza réfrigéré, formeuse, lave main et à droite un placard pour les vêtements + nécessaire de nettoyage puis un comptoir pour la vente et un frigo...

Dommage pour le bois ça va enlever le charme du chalet en bois en plus, on a pas besoin de l'isoler car il était très épais...

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[Hors ligne Yann le Breton]

Pour avoir eu une remorque chalet, j'ai couvert le bois pas du lambris pvc blanc, et du coup, isolé avec du polystyrène extrudé.
Pour la marche en avant, tu peux la faire dans l'espace: un coin sale puis un coin propre. Ou bien dans le temps: le même endroit pour éplucher puis nettoyage/désinfection puis préparation.

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[Hors ligne vincent lecuyer]

Pour être sur de ne pas te tromper, je te conseillerais de te rapprocher de la chambre des métiers et d'obtenir ainsi des infos officielles.

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[Hors ligne chuppito]

Bonjour,
Sur mon projet de chalet pizza en bois, je me pose certaines questions légal sur l'aménagement.
Peut on laisser en bois brut les endroits ou il n'y a pas de contact direct ?
Est-ce qu'il faut avoir un endroit dit "propre" et un "sale" ? si oui faut il le séparer par cloison + porte ?
Allez trop de questions pour mon second message...

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