[Hors ligne Pikachu]

Hello, t'es d'où déjà ?

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[Hors ligne le calabrais]

20 pizza a l heure tous seul c est bien tu vas pas pouvoir fair mieux tous seul et en direct,si tu a une mise en place parfaite el te reste soit de prendre un aide soit peut pre étalé pour gagner un peu de temps

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[Hors ligne Marc-Etienne]

À quel endroit ça coince.  Cuisson, préparation, mise en place, espace de préparation, ingrédients après cuisson, etc.  Moi avant je pouvais faire que deux pizza à la fois sur mon petit plan de travail.  Maintenant je peux en mettre 10 voir plus en petites.  j'y ai gagné en production, la vitrine aussi, le fait d'avoir tout à porté de mains.  Dès fois y'a rien à faire selon les commandes et types de commande ça va coincer.  deux commandes de 6 pizza sera toujours plus facile que que 4 commande de 1 et 4 de 2.  Deux encaissement vs 8 etc. 

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[Hors ligne fab38]

Bonsoir à tous,

J'aurais aimer avoir les retours des "anciens" au niveau organisation.

Actuellement je suis entre 15 et 20 pizzas à l'heure, je n'arrive pas à faire plus.

Ce soir encore j'ai refuser au moins 20 pizzas malheureusement, comment faire pour en faire plus ?

Des personnes comme Sitoufive ou même le regretter Pizza Panama m'avait déja donner des conseils que j'ai appliqué pour m' améliorer, le soucis je bloque la.

Etalage à la main, seul à tout faire.

Merci de vos astuces; aprés 20 pizzas c'est beaucoup ....

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