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Se four a était fabriquer pour le marcher Américain par contre je ne sait pas le poids mais il pourrait peut êtres faire pour un camion pizza avec quelques modifications
c'est pas si élevé pour un four si novateur ! les pizzerias qui font des gros chiffres doivent pouvoir amortir rapidement ce genres de matériel , et quel classe
Quelques nouveauté 2015 présenté a Milan Le nouveau four Giotto de chez Pastaline le seul four Électrique rotatif avec une base d'un véritable four a bois chambre et voute en réfractaireLa nouveauté 2015 c'est en option la possibilité d'une deuxièmes portes qui peut permettre d'avoir une personne qui s’occupe de sortir les pizzas sans gêner le pizzaiolo Se four permet d'avoir la cuisson par CONDUCTION / CONVECTION / RAYONNEMENT comme la cuisson au bois
ça j’adore