[Hors ligne maximus]

une dernière pour la route, c'est la différence entre ton apport personnel et le montant du prêt bancaire qui me paraisse, comment dire peu probable. Déjà avec 30% d'apports c'est pas évidant que discuter avec un banquier, mais je peux faire erreur, simples questions et point de vu.

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[Hors ligne maximus]

bonjour, le loyer me parait important en comparaisons du CA.
J'ai une question sur le matos, sur ton devis je note 2 tables inox réfrigéré 3 et 4 portes, une table pizz 2 portes ( réfrigéré ? c'est pas précisé), et une vitrine réfrigéré, a cela s'ajoute 1 armoire réfrigéré DE 1400L. N'est pas trop ? Simple questions qui m’intéresse. ha oui aussi, les travaux du local c'est toi qui les réalises ?

Bonne continuation,,,   

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[Hors ligne Pikachu]

ce soir j'avais Daniel et il est reparti en un seul morceau

enfin en 3 morceaux, dont 2 dans des boîtes of course
super bonnes tes pizz' Laurent, merci encore.

Bonne rencontre très instructive.
C'est aussi sympa de rencontrer un empâtement.
Là pour que le coup j'ai été intimidé
Autant avec ma pâte j'ai peur de déchirer le disque,
autant il y en a pour lesquels il ne faut absolument pas avoir peur de les dompter

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[Hors ligne Christian]

Bon, ben j'ai le plaisir d'annoncer à Damien qu'il vient de réussir son examen de "banquier" ! 
Super, tes conseils sont de tout premier ordre et parfaitement appropriés. Je n'ai rien à rajouter à ton analyse. Bien sûr les banquiers aiment les chiffres, mais pas que... Le dossier PDF de notre ami montre quand mêm qu'il a fait une analyse de terrain, même si elle n'est peut être pas assez "fouillée" quand au potentiel de clientèle (indice de richesse, fréquentation de la concurrence etc..)
Quand au prévisionnel comptable, ce n'est pas vrai, ce n'est pas un comptable qui te l'a fourni !!! ou alors, si c'est le cas, fuis à grandes jambes ! 
Le poste de dépenses le plus important (les charges externes n'y figure même pas ! 
Romain, un conseil : change d'interlocuteur comptable et retravaille ton prévi avec les exemples que t'a fournis Damien...

Bon courage, tu es sur la bonne voie... 

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[Hors ligne TORRES Romain]

Tu ne fais pas la queue mais il y a du passage régulier !

Par contre l'autre boulangerie il y a du monde même avec sa baguette à 1€ comme quoi les gens pour de la qualité sont prêt a mettre le prix.

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[Hors ligne pizzaparty]

mais tu sais je ne mord pas, tu à le droit de te présenter au camion, ce soir j'avais Daniel et il est reparti en un seul morceau

par contre le sujet date de 8 mois, et le local est toujours libre

moi chez ce boulanger j'ai du y aller 3 fois, et j'ai jamais attendu

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[Hors ligne TORRES Romain]

Travaillant dans la zone de Vendargues actuellement, je prends mon pain quasiment tous les soirs chez le boulanger à côté, j'en ai pas encore parlé avec lui, il m'arrive de passer à 17h comme il m'est arrivé de passer à 19h30 20h. Il y a toujours du passage c'est rare quand je m'arrête a la boulangerie et qu'il n'y ait personne devant ou derrière moi !

En tout cas je prends bien note de ton expérience sur le secteur.

Merci encore de toutes ces remarques qui me feront avancer !

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[Hors ligne pizzaparty]

salut, ormis ton dossier qui n'est pas complet, tu y crois à ce local ?? perso moi non. Bien sur je peu me tromper mais oui tu pourra peu être avoir en clientèles les habitants aux alentour direct (immeubles et maisons) par contre pour moi tes "hors secteur" pour les habitants du crès, "hors secteur" pour les clients de la route, et le soir tu à été trainer un peu dans ce secteur tu à été voir le boulanger pour savoir comment il trouve l'idée ?

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[Hors ligne Mric]

oui ça va j'ai ouvert hier midi, Pour le moment je ne fais pas de pub, je me rode tranquillement. Gros carton hier soir, bien à midi, plus calme ce soir. Je mettrai des photos.
a plus

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[diamonero]

Salut Mric,

j'ouvre le 16 décembre en ce moment c'est réglage des recettes et de leurs présentations pour le sur place(entrées/pâtes/salades/desserts) distribution de flyer, et les midis j'ai mis en place avec les entreprises du coin "des formules découvertes" sur réservation avec un apéro et une assiette/personnes avec les 3 sortes de pizza que l'on va proposer (teglia/inpala/classique)

Et toi le nouveau point de vente a bien démarré ?

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[Hors ligne Mric]

Et toi tu as ouvert Damien ?

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[diamonero]

je t'ai vite ressortie des tableaux vierges pour le prev, le bfr, et le plan de financement.

à noter que certaines lignes du prévisionnel peuvent ne pas te servir, être remplacer voir même manquer.

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[diamonero]

Désolé mais ton prévisionnel est plus que léger pour que cela soit complet il te faut également un tableau calculant le BFR (besoin en fonds de roulements) le plan de financement et un prévisionnel détailler !!! en plus ton tableau est "erroné ou vieux" il parle de taxe professionnel et elle n'existe plus, c'est remplacer par la CFE (cotisation foncière des entreprises)

je regarde si j'ai encore un copie du mien sur ce mac et je te l'envoi !

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[diamonero]

Merci pour ta réponse Damien,

As-tu vu les deux fichiers ou uniquement le pdf car le fichier excel c'est un fichier prévisionnel qui vient d'un comptable donc si ce qui m'a donné ne correspond pas a un prévisionnel c'est un charlatan !

Pour ce qui est des autres chiffre je vais me plonger dessus, si quelqu'un a des sites source a me communiquer, je suis preneur !

Encore merci !

Romain

Je n'ai effectivement lu que le pdf (qui devrait inclure ton prévisionnel)
je regarde ça de suite !!

pour les chiffres sur les habitants de ta zone de chalandise (age moyen/revenue median/etc...) tu as le site "insse.fr" ou salairemoyen.com etc... pour les habitudes du marché de la pizza 20 pizza/an/habitant avec un coup moyen de 10€ pour une pizza livrée ou emporter (diam 31cm) source institut gira conseil.

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[Hors ligne TORRES Romain]

Merci pour ta réponse Damien,

As-tu vu les deux fichiers ou uniquement le pdf car le fichier excel c'est un fichier prévisionnel qui vient d'un comptable donc si ce qui m'a donné ne correspond pas a un prévisionnel c'est un charlatan !

Pour ce qui est des autres chiffre je vais me plonger dessus, si quelqu'un a des sites source a me communiquer, je suis preneur !

Encore merci !

Romain

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