[Hors ligne Dede]

Bonjour à tous, je viens vous donner quelques nouvelles. Un bébé, un mariage et un déménagement ont eu raison de mon projet l'année derniere, le local a été revendu.

Je suis toujours motivé pour m'installer et suis plutôt parti vers une reprise de fonds. J'en ai d'ailleurs un en vue dans un petit village près de chez moi, pas de concurrence, village de 1500-2000 âmes plus quelques autres bourgs à proximité amenant des clients.

Actuellement le propriétaire fait 42k€ de CA en travaillant uniquement du jeudi au dimanche, il vend car divorce. Il en demande 25000€ avec un loyer de 370€, le local est en bon état mais le peut de matériel qu'il a est à  remplacer. Pas de table a pizza et four en mauvais état d'une bonne quinzaine d'années.

Rendez vous ce matin avec le mairie pour parler de l'accessibilité PMR car là encore il y a 3 marches pour y accéder.

J'en saurais plus d'ici quelques jours et vous tiendrai informé. Je négocie une baisse de prix et un accompagnement sur 1 ou 2 mois.
Bonne journée.

David.

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[Hors ligne Nodark]

Bonjour,
Des nouvelles, comment cela se passe ?

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[Thierry Graffagnino]

Bien souvent, ce sont ceux qui n'en ont jamais vu de près qui affirment cela, c'est bien connu, lorsque l'on ne sait pas, on dit que c'est pas bien.

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[Hors ligne alain leloup]

que du bien mais faut savoir maîtriser l engin       

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[Hors ligne Jérémy]

Pour la presse demande à Jean-Chris et Alain il te dirons ce qu'ils en pensent.

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[Hors ligne Dede]

Oui effectivement il y a du boulot pour donner envie d'y aller et pour qu'il soit vraiment bien visible. Je pense faire beaucoup de travaux et les 30000 € annoncés par Mac Ludo sont dans la fourchette basse de ce que j'envisageais pour le budget global (travaux et matériel)

Je souhaite tout remettre à neuf et notamment la façade, que ça soit design et lumineux pour que "claque".
Je compte partir sur une peinture extérieure grise anthracite avec une enseigne verte fluo, le tout bien éclairé.

Pour la pâte je me pose plus la question, se sera fait maison bien entendu, en revanche pour l'étage.. j'hésite vraiment à prendre une presse, quand j'imagine le confort de travail et le qualité du rendu possible, c'est plutôt tentant.
Le soucis c'est que beaucoup de personnes me déconseille de travailler avec ça, c'est soit disant hyper compliqué à régler et tout le tralala. 

Merci pour vos avis, on peut dire que ça motive!

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[Thierry Graffagnino]

Ce qui me saute aux yeux en visionnant les photos de ton local, c'est qu'il fait l'angle de 2 rues, c'est vraiment très intéressant. En revanche, pour le moment, il se noie dans le quartier...
Il va vraiment falloir penser à mettre ce local en valeur, en réfléchissant à une stratégie qui donnera envie aux futurs clients de faire le premier pas. 

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[Hors ligne mac ludo]

salut je suis nouveau dans la profession(je suis un ancien boulanger /patissier ça aide un peu quand meme ) mais il vaut mieux que tu fasse ta pate toi meme c est plus vendeur apres une bonne formation ça devrais allez
moi je me suis installé il y a un an mon instalation mais revenu a 30.000 euros ( four 2 sole/ tour refrigere /petrin friteuse /hotte         table inox /puis tous le petit materiel de cuisine plus les travaux de mise au norme (carellage electricite peinture )
voila si ca peut te donner quelques idees 
bon courage puis bien venu sur le forum
ludo

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[Hors ligne Dede]

Oui l'emplacement me paraît pas mal. Pour l'accessibilité j'ai contacté une entreprise qui travaille dessus, autant tout faire bien correctement dès le début

En pizzeria à emporter je serais le seul dans le quartier. J'ai une bonne petite zone a travailler, avec quand même la concurrence des franchises qui livrent dans le coin..

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[Hors ligne mathieu]

bonjour

bon courage pour la suite l'emplacement à l'air vraiment pas mal 

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[Hors ligne willy souleiado]

bonjour, peut etre faire attention a l'accessibilité handicapé pour entré dans ton local, je pense une pente devrai etre obligatoire.

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[Hors ligne Pikachu]

j'te ferrai une mega vitrine là-dessus histoire que les gens voient qu'on bosse pour de vrai 100% main ...

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[Hors ligne Jerome]

Effectivement c est un beau projet

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[Hors ligne Yaya]

Bien sûr je connais pas le village mais ça a l'air pas mal ; tout à faire tant mieux !

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[Hors ligne Pizza Swing]

Avec une boulangerie et un parking juste à côté, c'est cool !

Y'a plus qu'à !

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