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Pour rester simple, c'est signe que tes pâtons sont sur le point d'atteindre la maturation idéale. Tu vas y gagner en légèreté, craquant, tenue, couleur, goût, digestibilité, mastication... Essaye de prolonger encore un peu la maturation et donne nous ton avis sur le résultat, je suis persuadé que tu seras agréablement surpris.
sacré Christian!! toujours le mot pour rire j'espère que tous ce passe bien pour toi
ouais, pt'êt que tout le monde bosse... ou alors, les membres inscrits sont tellement calés maintenant qu'ils n'ont plus de question à poser...Pt'êt qu'il faut que l'on fasse un forum de "professeurs" ?...