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je bosse avec des patins à 12,5
L'huile sert si conservation longue, utilisation du froid et cuisson assechante.Un protocole napolitain traditionnel se déroule à température ambiante sur une durée plutot courte,la cuisson est au feu de bois à très hautes température. Durée de cuisson inférieure à 90s.L'abscence d'huile n'a aucun rapport avec la farine
oui va s y pour la video J.C
Racotte voilà ce dont je te parler capito bleu direct 144h
tu peux développer ? je ne comprends pas.