[Hors ligne Jo]

La farine del mio Sacco de chez pasini, elle est bien.
Attention la bleu à w très faible Donc à travailler rapidement sans longue conservation.
La verte est bien

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[Hors ligne Yan0169]

Bonjour à tous,

Nouveaux parmi vous et adhérent FPF !

J’ai fait l’acquissions de mon premier four PIZZAGROUP ce matin, je vais pouvoir commencé à faire des « vrais » teste !

Par contre concernant la farine je suis complètement perdu …

Et niveau organisation, si possible j’aimerai pouvoir me servir chez Promo cash qui est a 10km.

Quelle farine, pouvez-vous me conseillé. ?

Merci

Yannick

Nb: désolé post en double ... il me semblai ne pas avoir posé ma question au bonne endroit  (http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/techniques-empatements-fabrication-patons/farine-besoins-de-conseils-!/ )

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