[Hors ligne pizzalolo]

D'ailleurs je viendrai bien sur Toulouse mais plus pour te voir. Je peux t'appeler à l'occasion?


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Oui oui bien sûr .

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[Hors ligne Tytysh]

Vien à Toulouse

D'ailleurs je viendrai bien sur Toulouse mais plus pour te voir. Je peux t'appeler à l'occasion?


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[Hors ligne Pikachu]

référencée à Béziers, pas la peine d'y aller, j'ai tout pris ! ^^^
ils m'ont sauvé la mise, entre le moment où je me suis dit "vite appelle Armande" et ce matin, boum plus de de stock !
en rade de farine/tomate/carton, la totale !
va me falloir 2 palettes là

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[Hors ligne pizzalolo]

Vien à Toulouse il y en a , enfin sa dépend ! Des fois il y as que quelques kilos !
Normalement ils doivent te la commander ! C est un produit référencé ! Demande à voir le directeur

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[Hors ligne Tytysh]

Ben c'est ce que j'avais demandé mais ils m'ont dit qu'il fallait que j'aille à Toulouse pour en avoir ou que j'attende que le directeur du magasin m'en ramène quand il fait le voyage! Alors ça fait 1 mois et demi que je leur en ai demandé mais visiblement ou le directeur m'a oublié ou il ne va jamais sur Toulouse!...
Après c'est pas dramatique, je suis livré en stagioni mais j'aurai bien voulu testé la pivetti.


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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Chez nous à Montauban ils ne l'ont pas mais comme je suis le seul à l'avoir demandé on ne l'aura visiblement jamais! C'est pô juste!..
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Ils rentre tout sur commande, le produit est référencé et dans le stock livrable. Tu commande pour leurs prochaine livraison, ils ne mettrons pas en rayon mais toi tu aura

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[Hors ligne Tytysh]

si tu vas a promocach tu demande la pivetti et tu aura une bonne farine elle est référencer il faut demander

Chez nous à Montauban ils ne l'ont pas mais comme je suis le seul à l'avoir demandé on ne l'aura visiblement jamais! C'est pô juste!..


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[Hors ligne le calabrais]

si tu vas a promocach tu demande la pivetti et tu aura une bonne farine elle est référencer il faut demander

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[Hors ligne Yan0169]

Super merci 
Je vais pouvoir faire l'essaie dès que mon four et installer !

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[Hors ligne Tytysh]

Auriez vous un p'tit protocole à conseillé également .?

Ben après tout dépend de la pâte que tu veux sortir, si tu veux mixer avec d'autres farines (semoule de blé dur, soja...), ton stockage (bloqué à froid, direct) etc...

Après, elle s'hydrate bien tu peux monter facile à 59% d'hydra. Moi j'avais ce protocole:

- 1kg farine
- 3g levure fraîche
- 25g sel
- 20g huile olive
- 570g eau

- Eau + levure + farine 8mn
- Sel 3mn
- Huile 3 mn

Pointage entre 15 et 30mn, boulage et stockage.

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[Hors ligne Yan0169]

Super pour vos réponses.

J'ai pris un sac de 10kg de del mio Sacco VERTE.

Auriez vous un p'tit protocole à conseillé également .?

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[Hors ligne Tytysh]

La farine du moulin Pasini est pas mal, j'ai travaillé avec un certain temps (la verde). C'est l'équivalent d'une pz3 (pour la durée de maturation) top à 4 jours.

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[Hors ligne Jo]

Je travail ac la jaune w260
Je ne connais pas personnellement la pivetti, mais jen ai entendu beaucoup de bien

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[Hors ligne neche karbure]

Sinon depuis quelques moi promocash a référencée la PIVETTI qui est une excellente farine, demande leur 

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[Hors ligne Yan0169]

merci pour ta réponse.
tu travail avec la verte toi .?

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