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Beaucoup de boulanger ne l'utilise plus malheureusement.J'ai demandé au mien et c'est ce qu'il m'a dit....
Tu te trouve un boulanger qui en utilise.Marc-Étienne Pizzeria artisanale Le MaKaLo www.makalo.fr
Bon donc j'ai commandé du malt pour rien.....Pareil pour moi chez DIFAL, ils m'ont dit non... Une autre idée que DIFAL???
Bonjour! Moi j'ai réussi à en commander à Difal récemment en pot de 500g (cristomalt diastasique). Il faut juste insister un peu car les petites quantités ne les interessent pas..Sinon il ont plusieurs fournisseurs en France