0 Membres et 1 Invité sur ce sujet
Si ça t’intéresse il y a en Belgique un distributeur Pivetti je peut me renseigner
Bonjour, Même problème pour moi, je suis egalement en Belgique (dans le sud) et pas facile de se procurer des farines de qualité.Je cherche la caputo bleue pizzeria je n'ai pas encore trouvé de fournisseur.Je peux avoir la caputo classica 00, qui travaille avec cette farine? Qu'en pensez vous?Je travaille en direct, maturation à T°A
Voila, c'est fait. Et j'ai déjà trouvez un fournisseur qui peut me livrer le 5 stagioni Napolitana. J'ai essayer hier et çà me plaise.
yaël, travailler à la Napolitaine et obtenir un visuel typé napolitain sont 2 choses différentes si tu cherches de belles tâches léopard, cherche une légère surmaturation + un choque thermique violant à la cuisson et hop