[Stéphane]

1 mn 49 s = 109 secondes X 33 = 3597 secondes / 60 secondes = 59,57

1 heure = 60mn X 60 s = 3600 secondes

Et en plus Maitre es math.
Belle démonstration. J'ai plus qu'à retourner à l'école 

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[aquagreg]

Cool 

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[petite fée]

moi dans ma T65 je peux en mettre du soja ?

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[aquagreg]

Jean-Luc, y'fait mal aux yeux ton truc qui clignote 

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[Stéphane]

Non Stephane. Une minute c'est 60 secondes.

4.30h soit 16200 secondes / 148 = 109.46 s soit 1 minute et 49 secondes.

on est bien d'accord donc 33 (pizza) * 1min 49 = 49.17 donc pas une heure. 

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[pizz forever]

33*1.49=49.17  donc on est plus pret de 40 pizz à l'heure. Ce qui n'enlève pas le fait que vous voudrait bien avoir des chiffres comme ca 

Non Stephane. Une minute c'est 60 secondes.

4.30h soit 16200 secondes / 148 = 109.46 s soit 1 minute et 49 secondes.

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[Stéphane]

Stéphane dit : 1 pizza toutes les 54 secondes   La y a un secret que je voudrais bien connaitre si c'est possible 

Le secret, Stéphane, c'est la calculette (moi il y a longtemps que je ne m'y rsique plus de tête)

4H30mm, en secondes 4,5x60 = 270".
270/148 = 1,82, soit une pizza chaque 1' et 49", ou 33 pizzas/heure

33*1.49=49.17  donc on est plus pret de 40 pizz à l'heure. Ce qui n'enlève pas le fait que vous voudrait bien avoir des chiffres comme ca 

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[Hors ligne Four Grand Mère]

Stéphane dit : 1 pizza toutes les 54 secondes   La y a un secret que je voudrais bien connaitre si c'est possible 

Le secret, Stéphane, c'est la calculette (moi il y a longtemps que je ne m'y rsique plus de tête)

4H30mm, en secondes 4,5x60 = 270".
270/148 = 1,82, soit une pizza chaque 1' et 49", ou 33 pizzas/heure

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[Rémi pizza]

Thierry c'est sympa pour le pizza pasta il faut voir avec Xavier Renahy pour avoir un emplaçement il y aura bcc et caplain en partenaria le but est de voir fonctionner ce fameux four rotatif en action pour tous mes collègues de FRANCE .le 2 ème camion  avec four rotatif vient d' etre terminer dépt 01 Régis  qui ma demander quelques conseil de chauffes et le 3ème sera surement Parisien .

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[Stéphane]

vous avez tous raisons !! mais 148 pizzas nous sommes 2 en fabrication et j'ai une vendeuse qui m'étale les pates et qui encaisse les clients de plus j'ai toujour une place chaude et  libre au four l'avantage est que je n'attend plus pour enfourner. si nous avons l' autorisation du parc des expos de versailles , je serais au pizza pasta avec trois pros pour de la démo de cuissons mon reccord en une seul soirée 188 pizzas j' ai un parisien qui doit venir au mois de janvier pour cuire dans mon nouveau four car il sort 200 pizzas soirée en plus il ma dit avoir un truc pour gagner encore du temp j'attend de voir mais je suis a l'écoute.

Ha ben là, je comprends mieux. N'empêche que le jour ou j'aurai de tel chiffre, je serai le plus heureux 

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[Thierry Graffagnino]

Je connais personnellement le boss du parc des expos, si cela peut aider...

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[Rémi pizza]

vous avez tous raisons !! mais 148 pizzas nous sommes 2 en fabrication et j'ai une vendeuse qui m'étale les pates et qui encaisse les clients de plus j'ai toujour une place chaude et  libre au four l'avantage est que je n'attend plus pour enfourner. si nous avons l' autorisation du parc des expos de versailles , je serais au pizza pasta avec trois pros pour de la démo de cuissons mon reccord en une seul soirée 188 pizzas j' ai un parisien qui doit venir au mois de janvier pour cuire dans mon nouveau four car il sort 200 pizzas soirée en plus il ma dit avoir un truc pour gagner encore du temp j'attend de voir mais je suis a l'écoute.

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[Hors ligne Tricolle Fabio]

Je trouve même que 148 pizzas en 4 heures 30; c'est un peu long...

.
La capacité d'un four doit aller de pair avec l'organisation et la mise en place et la structure de vente (camion ou fixe)
il faut aussi  anticiper le rush , aller contre le temps et chaque seconde en début de service sont des heures en fin de service..
sans oublier les petits tic qui nous font perdre du temps
et le jour ou vous faîte 150 pizzas en 4 heures ..engagez !! pour arrivez  à 200 !!

pour le débit 32 pizzas de l'heure c'est bien mais bon nombre de pizzaiollos les dépasse .

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[Hors ligne vincent lecuyer]

c'est pas 148 fois une pizza

si vous en cuisez 8 à la fois cela fait 19 fours

en 4H30 cela fait un four toutes les 14 mn


1 mn pour enfourner
3 mn de cuisson
1 mn pour défourner

il reste 9 mn pour en préparer 8

Pas sur qu en camion on ait la place pour preparer 8 pizzas en meme temp.

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[Stéphane]

Je trouve même que 148 pizzas en 4 heures 30; c'est un peu long...

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