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Je pense malheureusement que les farines ne sont généralement pas bien transportées et stockées..Cet été j'ai traversée l'allée du magasin d'un fournisseur il venait d'alimenter le rayon en farine , j'ai posé la main sur un sac de 25 kg ; elle était au moins à 45 °c !!! au minimum !!!
ok..la recherche continue ..